sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

Filhoses de cenoura

Mais uma e a última receita de 2016, para o ano há mais eheh 🙌. Quem não gosta de filhoses, sonhos, coscorões nesta época😊??? Hoje proponho umas filhoses de cenoura. 😛
 
Desejo um 2017 bem docinho 🎆🎉.

 
Ingredientes:
·       700 g de cenoura
·       450 g de farinha
·       4 ovos
·       4c. de sopa de açúcar
·       1c. de sopa de aguardente
·       Raspa e sumo de 1 laranja
·       1c. de sopa de fermento
·       1 pitada de sal
·       Açúcar q.b.
·       Canela q.b.
·       Óleo q.b.
Preparação:
Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal. Depois de cozidas deixe a escorrer de um dia para outro.
Passe as cenouras na varinha mágica ou num passe-vite.
Misture o açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.
De seguida junte as gemas peneiradas, a aguardente, a raspa e sumo da laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem dourados.
Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por açúcar e canela.
 
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Sangria de espumante e frutos vermelhos

Começar o ano 2017 com o pé direito, para isso tenho a receita da bebida ideal para começar o ano novo da melhor forma possível 🎆😊. Uma sangria de espumante doce com o toque ácido dos frutos vermelhos, deliciosa 😛. É uma ótima bebida para oferecer aos nossos amigos e familiares, aposto que eles vão adorar 🙌.
 

Ingredientes:
·       1 garrafa de espumante doce
·       1 7up
·      1 Eristoff ice ou sminorff ice de limão (opcional)
·       1Limão
·       Frutos vermelhos congelados q.b.
·       Morangos q.b.
·       1estrela de anis
·       2 paus de canela
·       Hortelã q.b.
·       Gelo q.b.
Preparação:
Colocar numa caneca limão às rodelas, os frutos vermelhos, as folhas de hortelã, a estrela de anis, os paus de canela e os morangos partidos em quatro.
Depois coloque a gosto as bebidas, mexa e sirva bem fresco.
Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Fatias douradas com calda de vinho do Porto

Numa casa Portuguesa não pode faltar as fatias douradas na mesa de Natal 😊. As fatias douradas ou as tão conhecidas rabanadas são um doce bastante típico nesta época natalícia, é tão popular como o famoso bolo Rei. Elas podem ser passadas em açúcar e canela, ou então mergulhadas numa calda de mel ou numa calda deliciosa de vinho do Porto😋. Hoje vou vos dar a receita das minhas rabanadas com calda de vinho do Porto. É de lamber os dedos. 😛
 

Ingredientes:
·       1 embalagem de pão de forma para torradas
·       750ml de leite
·       2c. de sopa de açúcar mascavado
·       2 gemas
·       Casca de um limão
·       1 pau de canela
·       2 ovos
·       Óleo q.b.
Para a calda de vinho do Porto:
·       300ml de vinho do Porto
·       150g de açúcar
·       1c. de chá de canela em pó
Preparação:
Numa panela coloque o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume quando começar a ferver apague e deixe arrefecer. Assim que estiver arrefecido, acrescente as duas gemas peneiradas e mexa.
Passe cada fatia de pão pelo leite sem ensopar muito e deixe repousar em cima de uma grelha.
À parte bata dois ovos e pincele cada fatia com o ovo e leve a fritar em óleo quente.
Deixe dourar, retire e coloque cada fatia em cima de papel absorvente para absorver toda a gordura.
Para a calda de vinho do Porto:
Leve a lume brando o vinho do Porto, o açúcar e a canela, mexa e deixe ferver até engrossar.
Verta a calda em cima das fatias ou então passe-as em açúcar com canela.
 
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 20 de dezembro de 2016

Camarão com leite de coco

Camarão, leite de coco e açafrão: casamento perfeito 😋. A conjugação de sabores é perfeita. É um prato muito saboroso e de fácil confeção, ótimo para aqueles dias em que está com pressa e sem grande vontade de fazer pratos muito elaborados. Experimente e comprove 😊.
 
Ingredientes:
·       700g de miolo graúdo de camarão
·       2 cebolas
·       ½ pimento amarelo
·       ½ pimento vermelho
·       ½ pimento laranja
·       2c. de sopa de manteiga
·       1c. de café de açafrão em pó
·       300ml de leite de coco
·       1 caldo de marisco (opcional)
·       Sal q.b.
·       Pimenta q.b.
·       Tabasco q.b.
·       Alho em pó q.b.
·       Salsa q.b.

Preparação:
Leve ao lume a manteiga, o açafrão e o caldo de marisco. Assim que estiver quente adicione a cebola picada. Deixe refogar um pouco até que a cebola fique macia.
 
Junte o camarão e tempere com pimenta, alho em pó e Tabasco. Corte os pimentos em cubos, junte-os ao camarão e salteie mais um pouco.
De seguida acrescente o leite de coco, retifique o tempero e deixe cozinhar por 10min.
v  Se notar que o molho está um pouco liquido pode juntar uma colher de chá de farinha Maizena.
Retire junte a salsa picada e sirva com arroz branco ou selvagem.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Pfeffernusse ou biscoitos Alemães

Gosto muito destes biscoitos, estes fazem-me lembrar a minha infância especialmente esta época natalícia 😋. São especiais porque têm um sabor rico a especiarias, parece uma receita complicada mas é bem fácil e depois de os provar, todo o trabalho é compensado. 😋

Ingredientes:
·       2 e ¼ chávena de farinha de trigo
·       1c. de chá de sementes de anis moída
·       ½ c. de chá de noz moscada
·       ½ c. de chá de canela em pó
·       ½ c. de chá de sal
·       ¼ c. de chá de bicarbonato de sódio
·       ¼ c. de chá de pimenta-da-jamaica moída (como não tinha, substituí por pimenta rosa, embora sejam diferentes no sabor)
·       ¼ c. de chá de cravinho moído
·       ¼ c. de chá de pimenta preta moída na hora
·       ½ chávena de manteiga sem sal, à temperatura ambiente (cerca de 115g)
·       ¾ chávena de açúcar mascavado.
·       ½ chávena de melaço de cana
·       1 ovo grande
·       1 chávena de açúcar em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C e forre duas assadeiras com papel vegetal.
Misture a farinha, as especiarias, o sal, o bicarbonato e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o melaço, até que fique um creme claro e fofo.
Junte o ovo e misture bem. Na velocidade baixa da batedeira, acrescente a farinha, apenas até que fique incorporada, eu misturei à mão com uma espátula.
Com ajuda de uma colher de sopa, faça bolinhas de massa e disponha na assadeira, deixando um espaço entre elas.
Leve para assar por 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam com a base dourada e firmes ao toque.
Retire e deixe que descansem sobre uma grade por 5 minutos.
Ainda mornos passe-os pelo açúcar em pó de forma que fiquem totalmente cobertos pelo açúcar.
São ótimos para acompanhar um chá bem quente 😁.
Keep calm and enjoy!🙈🙉🙊

terça-feira, 13 de dezembro de 2016

Febras à salsicheiro

Salsichas no frigorífico, febras e costeletas cozinhadas sem grande piada???. Tenho a solução, e que tal juntar as febras ou costeletas que temos em casa a um molho feito com as salsichas que temos no frigorífico???? Muito bom e aposto que irá agradar a toda a gente lá de casa 😊.
 
Ingredientes:
·       4 febras
·       1 cebola
·       1c. de sopa de manteiga de alho
·       4 salsichas tipo Frankfurt
·       100 ml de cerveja
·       2c. de sopa de sopa de rabo de boi
·       50ml de leite
·       50ml de vinho do Porto
·       Pimenta q.b.
·       Sal q.b.
·       Sumo de limão
Preparação:
Tempere as febras com sal, pimenta e sumo de limão.
Numa frigideira coloque a manteiga de alho juntamente com a cebola bem picada.
Deixe que esta fique translúcida e acrescente as salsichas em rodelas até fritarem um pouco.
Dissolva duas colheres de sopa de rabo de boi num pouco de cerveja e adicione às salsichas.
Acrescente o resto da cerveja e deixe que o álcool evapore, de seguida coloque um pouco de leite e deixe ferver até espessar.
Vá acrescentando água para cortar um pouco o sabor da cerveja, mas não deixe que fique muito líquido já que o molho tem quer ficar espesso.
Grelhe as febras e no fim coloque-as no molho juntamente com os sucos da carne.
Coloque o vinho do Porto e deixe apurar 3min. Junte pimenta e retifique o sal.
v  Se o molho não ficar espesso acrescente mais sopa de rabo de boi dissolvida num pouco de água de modo a ficar uma papa.
v  Se o molho ficar muito espesso acrescente mais água.
Sirva com arroz seco e batata frita.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

Torta de frutos vermelhos

Na mesa de Natal não pode faltar uma torta😋. Hoje dou-vos uma ótima opção para colocarem na vossa mesa😊. Ou então na mesa do revirar do ano, é uma ótima escolha para começarem o novo ano da melhor forma. E como já estamos próximos destas festividades, vamos colocar mãos à obra😜. Vão precisar de:
 
 
Ingredientes:
·       180gr de farinha sem fermento
·       1c. de café de fermento em pó
·       250gr de açúcar
·       6 ovos
·       Manteiga q.b.
·       Açúcar em pó q.b.
·       Doce de frutos vermelhos q.b. (Receita aqui)
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até ficarem em relevo (um creme bem fofo e com o triplo do tamanho).
Envolva delicadamente a farinha peneirada e o fermento em pó.
Unte um tabuleiro retangular com manteiga e forre com papel vegetal.
Espalhe o preparado no tabuleiro e alise com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido, durante 10 a 15 minutos a 180 graus.
Quando a massa estiver cozida e ainda bem quente desenforme para um pano polvilhado com açúcar.
Recheie com o doce de frutos vermelhos e enrole com cuidado.
Decore a gosto com frutos vermelhos e açúcar em pó.
Atenção: não deixe o bolo arrefecer muito pois na hora de enrolar se ele estiver frio vai partir.

Keep calm and enjoy! 🙈🙉🙊