terça-feira, 25 de abril de 2017

Penne com molho de tomate e azeitonas 🙈🙉🙊

Vontade de hidratos de carbono😋??? Tenho muitas vezes😱! Eu sei, que não é das melhores coisas mas aconchega a alma🙌. Quando chego a casa depois de um dia de trabalho e o jantar está por minha conta e risco, a primeira coisa que vem a cabeça e ao estômago é...... MASSA🍝! Massa de todas as maneiras e feitios😍. Como já é habitual trago mais um prato carregadinho de hidratos de carbono😊.
 
Ora bem, esqueçam o peso na consciência e mãos na massa minha gente👌!
 
Ingredientes:
·        400g de penne ou outra massa a gosto
·        1 cebola
·        2 dentes de alho
·        10 tomates-cereja
·        6c. de sopa de polpa de tomate
·        Tabasco q.b.
·        Azeite q.b.
·        Pimenta q.b.
·        Manjericão fresco q.b.
·        Azeitonas pretas sem caroço q.b.
·        Parmesão ralado q.b.
Preparação:
Numa panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada até esta ficar macia.
Acrescente a polpa de tomate e o alho picado e misture bem. Depois junte os tomates partidos ao meio, o penne, as azeitonas em quatro e água até cobrir a massa e mexa.
Junte as folhas de manjericão, a pimenta e o Tabasco, misture.
Deixe cozinhar durante 5 min após a água começar a ferver, tape e deixe cozinhar mais 10min.
Se vir que está a ficar agarrado à panela acrescente mais um pouco de água.
Quando estiver cozido retire e sirva com parmesão ralado e folhas de manjericão.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

sexta-feira, 21 de abril de 2017

Bolachas de aveia e banana 🙈🙉🙊

Depois desta época cheia de exageros alimentares, eis que surge o tão terrível peso na consciência e se fosse só peso na consciência ainda era naquela loool😥. O pior é que o peso também passa para a balança😱. Desgraça total, toca a compensar com exercício físico e alimentação mais fit🙌. Mas... um docinho sabe sempre bem, mas como fazê-lo sem voltar a cometer a mesma gordice😩? Pois é, hoje é dia de ir atrás do prejuízo sem deixar de adoçar a boca😆. Umas deliciosas bolachas de aveia e banana, sem açucares adicionados e muito mhamiiiiii🍪🍌😊. Ahhh e são ótimas para um lanche acompanhadas de um sumo de fruta natural🍹.

 



Ingredientes:
·        2 bananas
·        1 maçã em quadrados pequenos
·        12 colheres de sopa de aveia
·        2 colheres de café de sementes de chia
·        2 colheres de canela
Preparação:
Esmague a banana e a maçã com uma grafo depois acrescente a aveia, as sementes de chia e a canela.
Misture bem.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque papel vegetal e com ajuda de uma colher coloque pequenas porções do preparado anterior e alise de maneira a ficar fina e em forma de bolacha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozinhar, vire as bolachas assim que achar que elas estão suficientemente cozidas.
Deixe arrefecer.
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 18 de abril de 2017

Picadinho de vitela com cogumelos 🙈🙉🙊

Confesso que não aprecio muito fazer pratos de carne. Mas... às vezes tenho que abrir uma exceção, e hoje trago um saboroso prato de picadinho de vitela. Um prato repleto de sabores que dá um excelente jantar para amigos/ familiares😋🍄👌.
 
Mãos à obra👋!
 
 

Ingredientes:
·    550g de carne de vitela em cubos
·    2c. de sopa de manteiga
·    2 dentes de alho picados
·    1 folha de louro
·    4c. de sopa de polpa de tomate
·    200ml de vinho branco
·    250g de cogumelos frescos cortados em quartos
·    100g de cenourinhas baby
·    1 cebola picada
·    2 c. de sopa bem cheias de farinha de trigo
·    200ml de leite
·    200ml de natas
·    Salsa picada q.b.
·    Sal q.b.
·    Pimenta q.b.
·    Tabasco
Preparação:
Num tacho, leve ao lume metade da manteiga, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer. Junte a carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor.

Adicione a polpa de tomate e o vinho branco e o Tabasco. Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.

Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante manteiga e a cebola picada.
Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada. Junte a farinha e mexa bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas. Mexa até que comece a borbulhar.
Reserve o molho.
Adicione os cogumelos e as cenourinhas baby à carne. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem. Por fim, junte a salsa picada e mexa. Logo que comece a borbulhar, retire.
Sirva com arroz de manteiga.
Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

sexta-feira, 14 de abril de 2017

Ovos recheados com anchovas 🙈🙉🙊

E como estamos na época dos ovos trago uma receita em que eles são os protagonistas🍳. Sim.... eu sei, que estes não são os tradicionais ovos de chocolate😊. Mas... dão uma bela entrada por exemplo no almoço da páscoa ou outro qualquer almoço/jantar👌. Ficam deliciosos😋! 
 
Uma boa Páscoa🐰.

 
Ingredientes:
·        6 ovos L
·        1c. de sopa de vinagre
·        2c. de sopa de maionese
·        2c. de sopa de iogurte natural
·        6 filetes de anchova
·        Sumo de limão q.b.
·        Cebolinho q.b.
·        Alho em pó q.b.
·        Pimenta q.b.
Preparação:
Coloque os ovos no fundo de uma panela, sem estarem em cima uns dos outros, cubra com água e coloque o vinagre. Leve a cozer durante 8/9 min, não mais se não a película da gema fica escurecida.
Depois retire-os e deixe amornar, retire a casca e deixe arrefecer.
Parta os ovos ao meio e retire a gema com cuidado, reserve.
Num recipiente com a ajuda de um garfo esmague as gemas, adicione a maionese, o iogurte, umas gotas de limão, as anchovas picadas e tempere com o alho em pó, pimenta e cebolinho picado. Envolva tudo e recheie os ovos com esta pasta.
Sirva como entrada.
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 11 de abril de 2017

Pudim Françês 🙈🙉🙊

Hoje é dia de desejo salgado, eu sei! Mas como estamos na semana da Páscoa e como nunca é de mais adoçar a vida, decidi trazer um doce pecado🐇. O doce de hoje é pudim francês que de francês tem muito pouco, uma vez que, leva um ingrediente bem português, o vinho do Porto🍮. É o meu pudim preferido até porque é o pudim que a minha mãe costuma fazer, e devo confessar que para mim é o melhor do mundo😊! Cada colherada leva-me aos tempos de infância em que nem esperava arrefecer para ir com a colher e fazer um belo estrago😋! Lembra-me muito a Páscoa e por essa razão é a receita de hoje porque não falha nesse dia à mesa, é presença assídua🎉.
 
Espero que gostem tanto quanto eu🙌!

Ingredientes:
·        11 gemas
·        1 ovo
·        200g de açúcar 
·        500ml de leite 
·        1c. de sopa de amido de milho 
·        1 cálice de vinho do Porto 
·        Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Peneire as gemas e o ovo. 
Junte as gemas e o ovo com o açúcar e mexa bem. Em seguida coloque o leite à temperatura ambiente, o amido de milho peneirado e por fim o vinho do Porto.  Envolva tudo. 
Entretanto unte a forma com caramelo líquido. Verta o preparado para a forma e leve a cozer em banho-maria em lume brando durante aproximadamente 75min.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
 
Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

domingo, 9 de abril de 2017

Pão de ló húmido 🙈🙉🙊

Estamos na semana da Páscoa e como manda a tradição não pode faltar, doces, amêndoas, ovos e claro o pão de ló🎆. Cá em casa adoramos esta época e claro não falhamos à tradição de comer o pão de ló😋. Eu pessoalmente adoro o húmido e hoje trago-vos a minha receita. Muito fácil, rápido e bem saboroso😊!


Ingredientes:
·        11 gemas
·        2 ovos
·        20g de açúcar baunilhado 
·        180g de açúcar
·        80g de farinha com fermento
·        1c. de chá fermento em pó 
·        Raspa de 1 limão 
·        1 pitada de sal
Preparação:
Peneire as gemas e os ovos. 
Bata muito bem os ovos e as gemas com os açúcares e a raspa de limão até ficar um creme bem fofo (10 a 15min).
Envolva delicadamente com ajuda de um rapa tacho, o sal, a farinha e o fermento previamente peneirados. Não mexa muito a massa.
Numa forma redonda sem buraco de 22cm forre com papel vegetal.
Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25min.
Para ver se está no ponto, espete um palito. O palito dos lados tem que sair seco e no centro molhado. 
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
 
P.S: se gostarem dele mais seco podem deixar mais 5 a 10min no forno.
 
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 4 de abril de 2017

Quiche de cogumelos e bacon 🙈🙉🙊

Com a chegada da Primavera eis que chegam os dias mais quentes🌼🌺. Nesses dias gosto de comidas mais leves👌. As quiches são ótimas, acompanhadas de uma salada torna qualquer almoço ou jantar saboroso e de fácil confecção🙌.
Gosto de quiches porque basta ir ao frigorifico e das sobras podemos fazer um delicioso jantar/almoço😋. Esta não foi feita com sobras, ou melhor até foi! Tinha uns cogumelos a passarem e também tinha umas natas daquelas com sabor da Parmalat a ficar sem validade🍄. Então? Peguei nos cogumelos que tinha, decidi comprar mais e juntei as natas e pronto ficou um jantar divinal e mais importante ainda nada se estragou😊. Haja imaginação e tudo se resolve!😉
 
P.S: se não quiserem juntar as natas com sabores podem colocar natas normais. Como já referi juntei as que tinha na despensa a passarem a validade👌.

 
Ingredientes:
·        150g de cogumelos Paris
·        150g de cogumelos marron 
·        150g de bacon aos cubos
·        1 massa quebrada
·        200ml de natas queijo da Parmalat  (opcional)
·        200ml de natas cogumelos da Parmalat  (opcional)
·        2 ovos 
·        2c. de sopa de manteiga 
·        1 cebola média 
·        Alho em pó q.b. 
·        Pimenta q.b. 
·        Sal q.b. 
·        Salsa q.b.
·        Mozarela ralada q.b.
·        Parmesão ralado q.b.
Preparação:
Frite o bacon até ficar bem tostadinho. Retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque a manteiga, a cebola picada e os cogumelos laminados até perderem toda a água. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
À parte misture as natas, os ovos, os queijos, a salsa picada e tempere.
Junte o bacon ao preparado de cogumelos, envolva apague o lume e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto coloque a massa quebrada num pirex juntamente com o papel vegetal e pique o fundo da massa com um garfo.
Junte o preparado de cogumelos ao de natas e envolva.
Verta para cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200° e deixe cozinhar até ficar dourada.
Sirva acompanhado de salada. 
 
Outras quiches:
Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

sexta-feira, 31 de março de 2017

Tarte de laranja 🙈🙉🙊

Cá em casa temos duas laranjeiras carregadinhas de laranjas sumarentas e docinhas🍑. E como nada se desperdiça muito menos frutinha da boa, decidi fazer esta tarte🍰. Adoro o sabor que a laranja dá ás sobremesas, um toque cítrico para contrastar com o doce😋. E que tal experimentarem😊???
Ingredientes:
·        1 base de bolo
·        200 g de açúcar
·        350 ml de sumo de laranja
·        3c. de sopa de Amido de Milho
·        2 Gemas de ovo
·        2c. de sopa de manteiga
·        Raspa de uma laranja
·        1c. de chá de gengibre ralado
·        Sumo de laranja q.b.
 
Preparação:
 
Deite num tacho o açúcar, o amido de milho, o gengibre, a raspa e o sumo de laranja. Ferva em lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe amornar.
Adicione as gemas previamente peneiradas e ferva mais um minuto e retire do lume. Junte a manteiga, envolva bem.
Pré-aqueça o forno a 180º. Ensope a base de bolo com sumo de laranja e forre-a com prata. Reserve.
Verta o creme na base de bolo e leve a cozer 20min.
Decore a gosto.
Outras tartes:
Tarte de coco e iogurte 🙈🙉🙊
Tarte de nata

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊