Risoto de tomate seco e rúcula 🙈🙉🙊

Ai risoto🍚🍛!! A conjugação do arroz com o queijo parmesão é divinal👌.  Agora imaginem acrescentar tomate seco que tem um sabor fumado com o sabor apimentado da rúcula?? Tão booommmmm😋. Sou viciada em arroz e ter risoto ao jantar agradava-me sempre, seja ele do que for😊. Apaixonados pelos sabores italianos experimentem este, sei que não se vão arrepender😉.

 

Ingredientes:

·        400g de arroz arbóreo

·        150g de rúcula

·         200g de tomate seco

·         2 dentes de alho picados

·        1 cebola média

·        200ml de vinho branco 

·        2 caldos de galinha ou legumes dissolvidos em bastante água

·         100g de queijo parmesão ralado

·        1c. de sopa de concentrado de tomate

·        3c. de sopa de manteiga

·        Tomilho fresco q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Preparação:

Primeiro coloque a água para ferver junto com os caldos de galinha. Reserve.

Numa panela coloque duas colheres de sopa de manteiga, a cebola picada e o alho igualmente picado deixe que a cebola fique mole e translúcida.

Junte o arroz e deixe fritar bem e acrescente o vinho. Deixe o álcool do vinho evaporar.

Acrescente o tomate seco picado e o concentrado, e vá adicionando uma concha de caldo de cada vez e mexa bem. Tempere com sal, pimenta e um pouco de tomilho fresco.

Quando o arroz estiver cozinhado acrescente uma colher de sopa de manteiga, o queijo ralado e a rúcula. Mexa bem e sirva.

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊