terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Feijoada de marisco 🙈🙉🙊

Feijoada 😊??? Apeteceu-me no fim de semana passado, mas não a feijoada tradicional ,mas sim, uma feijoada com marisco🍴. Juntar o útil (a vontade de comer feijoada) ao agradável (a vontade de comer marisco), então decidi fazer esta versão diferente mas igualmente saborosa😋.
 
Cá em casa todos gostaram, para não ficar muito diferente (para aqueles que não gostam muito de aventuras nos sabores) juntei rodelas de chouriço para dar aquele toque tradicional👌. Pode fazer só com marisco aposto que ficará na mesma muito bom😏.
 
Se nunca experimentaram, têm que experimentar🙌.
 
Ingredientes:
·        800g de feijão branco
·        Marisco q.b. (ameijoa, camarão, berbigão, mexilhão, delicias do mar etc.)
·        1 cebola grande
·        2 dentes de alho
·        1 cenoura grande
·        1 chouriço de vinho
·        1 chouriço de colorau
·        150ml de vinho branco
·        2 folhas de louro
·        1 cubo de caldo de marisco (opcional)
·        1c. de chá de pimentão doce
·        2c. de sopa de sopa instantânea de marisco
·        Azeite q.b.
·        Piripiri q.b.
·        Salsa q.b.
·        Sal q.b.
·        Pimenta q.b.  
Preparação:
Coloque as ameijoas, o berbigão e o mexilhão em água e sal, para retirar as areias.
Coloque a cozer o feijão por 2 a 3h, com sal e a folha de louro (não deixe cozinhar muito o feijão). Quando estiver cozido reserve juntamente com a água da cozedura.
Coloque numa panela um fio generoso de azeite com a cebola bem picada, o pimentão doce, a folha de louro e o piripiri. Deixe refogar.
Junte o chouriço às rodelas e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente a cenoura em cubos e os dentes de alho picados.
Regue com o vinho e deixe que o álcool evapore. Adicione o caldo de marisco, um pé de salsa sem picar e o feijão com um pouco da água da cozedura.
Dissolva as 2 colheres de sopa de marisco em um pouco de água e junte ao feijão envolva bem e tempere com sal e pimenta.
Junte os mariscos (exceto as delícias do mar) e deixe cozinhar.
Retifique o tempero e acrescente mais água da cozedura dos feijões se notar que está a ficar sem caldo.
Junte só as delicias do mar 5min antes de servir. Polvilhe com um pouco de salsa picada.
Sirva com arroz seco.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

sábado, 2 de dezembro de 2017

Arroz doce 🙈🙉🙊

Nada como começar esta época natalícia com uma sobremesa que me lembra logo a mesa de natal🎄. Arroz doce quem não gosta😋??  Uma sobremesa bastante tradicional que não falha nesta época tão bonita e mágica★🎅. Deixo-vos uma das minhas versões, normalmente é  a que faço. Eu  pessoalmente adoro come-lo queintinho😛.
 
E vocês? Partilhem as vossas receitas abaixo..😊
 
 
Ingredientes:
·        300ml de arroz arbóreo ou carolino (medir com um copo medidor)
·        600ml de água
·        1,5l de leite magro
·        4 gemas
·        200g de açúcar
·        1 casca de limão
·        Raspa de limão
·        2 paus de canela
·        1 pitada de sal
·        1c. de sopa de manteiga
·        1c. de chá de essência de baunilha
·        Canela em pó q.b.
Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.  Junte a essência e reserve.
Leve a lume brando a água, a casca de limão, os paus de canela, e o sal deixe ferver.
Junte o arroz, mexa e deixe cozinhar até absorver quase toda a água junte a manteiga e envolva.
Vá acrescentando o leite aos poucos sempre a mexer. Só acrescente mais leite quando o anterior estiver quase absorvido.
Quando o arroz estiver cozido retire um pouco e tempere as gemas para estas não cozerem assim que forem adicionadas ao restante arroz.
Junte a mistura das gemas com o açúcar ao restante arroz mexa e deixe ferver.
Desligue o lume adicione a raspa de limão e sirva em taças.
Sirva morno ou frio polvilhado com canela em pó.
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Quiche de salmão fumado 🙈🙉🙊

Muitas vezes chegamos a casa perdidos de cansaço e sem saber o que fazer para o jantar😡. Não nos apetece perder muito tempo na cozinha e muito menos fazer algo pesado para o almoço ou jantar🍴. Tenho a solução para o seu problema.😊 Uma quiche rápida e deliciosa com o sabor inconfundível do salmão fumado🐟😋.
 
Ingredientes:
·        1 massa quebrada 
·        250g de salmão fumado
·        200g de miolo de camarão 
·        100g de tomate cherry 
·        1 alho francês 
·        1 malagueta 
·        200ml de natas
·        100ml de leite 
·        4 ovos 
·        1 caldo de marisco (opcional)
·        1 limão 
·        Queijo mozarela ralado q.b.
·        Alho em pó q.b. 
·        Cebolinho picado q.b.
·        Sal q.b. 
·        Pimenta q.b. 
Preparação:
Disponha a massa quebrada numa forma e pique o fundo. 
Passe o camarão na frigideira com um fio de azeite, sal, pimenta, alho francês picado e sumo de limão.  Retire e reserve. 
À parte misture as natas com os ovos, o caldo de marisco dissolvido no leite, o queijo, o cebolinho e a malagueta picada. Envolva tudo e reserve. 
Disponha por cima da massa o camarão com o alho francês e o salmão partido em pedaços e verta a mistura de natas com ovos por cima.
Por fim coloque o tomate cherry partidos a meio e mais cebolinho picado. Tempere com sal, alho em pó e pimenta. 
Leve ao forno pré-aquecido nos 180° até ficar cozida e douradinha. 
Sirva com uma salada.

Outras quiches:
Quiche de espinafres e tomate seco

Quiche de cogumelos e bacon

Quiche de espinafres e cogumelos

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

domingo, 15 de outubro de 2017

Cheesecake de chocolate com cobertura de manga 🙈🙉🙊

Cheesecake antes que termine os dias com calor ehehe😋. Um cheesecake muito bom, nada enjoativo porque tem a fruta que corta um pouco o sabor do chocolate🍫. Ótimo para dias de festa😊! Cá em casa ficou aprovado👌. E na sua???


Ingredientes:
Para a base:
·        200g de bolachas com pepitas de chocolate
·        80g de manteiga
Para os cremes:
·        400ml de natas
·        200gr de queijo ricota
·        6 folhas de gelatina das grandes
·        6c de sopa de açúcar em pó
·        200g de chocolate para culinária
·        4c. de sopa de leite
Para a cobertura:
·        2 mangas
·        Framboesas q.b.
·        Hortelã
Preparação:
Base:
Derreta a manteiga e acrescente a bolacha previamente ralada, amasse e cubra o fundo da forma de aro amovível pressionando bem a base de bolacha contra o fundo. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.
Cremes:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas e adicione-lhes o açúcar em pó. Retire duas colheres de sopa das mesmas e junte as folhas previamente escorridas e leve ao micro-ondas até derreterem envolva novamente nas natas. Adicione o queijo ricota e reserve.
Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria com o leite. Retire do lume assim que estiver derretido e junte menos de metade do preparado das natas e ricota. Verta na forma, sobre a bolacha e leve ao frio durante 10min.
Em seguida verta o restante preparado de natas sobre o preparado de chocolate e alise a superfície. Leve ao frio até que fique bem solidificado.
Cobertura:
Corte uma manga em pedaços e reduza a outra em puré. Envolva delicadamente o puré com os pedaços de manga e as framboesas.
Desenforme e disponha o preparado da manga por cima e decore com hortelã.
 
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 10 de outubro de 2017

Massa chinesa com camarão e legumes 🙈🙉🙊

Já há dias que andava a pensar fazer esta massa que dizem ser chinesa🍜. Fui ao supermercado e encontrei os noodles e pensei nem é tarde nem é cedo, vai ser o jantar de hoje😋! Agora é super fácil encontrar todos os ingredientes necessários😊. Torna-se uma receita muito simples, saborosa e saudável porque leva muitos legumes🍆🍄.
 
É diferente e deixa um cheirinho tão bom na cozinha, aposto que irá conquistar os corações e os estômagos de quem experimentar esta receita👌💜.

Ingredientes:
·        250g de noodles
·        250g de miolo de camarão
·        200g de cogumelos frescos
·        ½ pimento amarelo
·        ½ pimento vermelho
·        ½ pimento laranja
·        1 cenoura pequena
·        1 curgete pequena
·        1 alho francês
·        3 tomates secos
·        1 beringela pequena
·        Molho de soja q.b.
·        Azeite q.b.
·        Alho em pó q.b.
·        Gengibre ralado q.b.
·        Salsa picada q.b.
·        Sal q.b.
·        Pimenta q.b.
Preparação:
No wook passe os camarões num fio de azeite temperados com sal, pimenta e alho em pó. Retire e reserve.
Corte os cogumelos em 4, os pimentos, o tomate, a curgete e a beringela em pequenos cubos. O alho francês em rodelas e a cenoura tire lascas com o descascador.
No mesmo wook acrescente mais um pouco de azeite e junte o tomate, o alho francês e os pimentos, deixe apanhar gosto.
Adicione os restantes legumes e salteie. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e gengibre ralado.
Entretanto coza a massa em água a ferver com sal durante 4 a 5 min. Escorra a massa e acrescente os legumes e o camarão e misture muito bem.
Regue com molho de soja a gosto e polvilhe com salsa picada.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

sábado, 30 de setembro de 2017

Queijadas de manga 🙈🙉🙊

No outro dia fui à despensa e deparei-me com uma lata de polpa de manga a passar de validade😱. O que fazer??? Não me apetecia semifrio nem coisas do género😐. Então lá fui à internet pesquisar doces com manga, no meio da pesquisa encontrei uma receita 3 em 1😊. Deliciosa, fácil e rápida👌. Umas queijadas de manga que me pareceram ótimas, então adaptei a receita e lá fiz a minha versão que vos deixo logo abaixo🙌. Deliciem-se😋!
 
Ingredientes:
·        300ml de polpa de manga 
·        350ml de queijo fresco batido
·        120g de açúcar 
·        4 ovos
·        75g de farinha 
·        Açúcar e manteiga q.b. para untar
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. 
Junte a polpa de manga e o queijo e envolva.  Adicione a farinha peneirada e envolva muito delicadamente sem bater. 
Verta o preparado para forminhas previamente untadas com manteiga e açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 160° por 30min.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme. 
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊