domingo, 15 de outubro de 2017

Cheesecake de chocolate com cobertura de manga 🙈🙉🙊

Cheesecake antes que termine os dias com calor ehehe😋. Um cheesecake muito bom, nada enjoativo porque tem a fruta que corta um pouco o sabor do chocolate🍫. Ótimo para dias de festa😊! Cá em casa ficou aprovado👌. E na sua???


Ingredientes:
Para a base:
·        200g de bolachas com pepitas de chocolate
·        80g de manteiga
Para os cremes:
·        400ml de natas
·        200gr de queijo ricota
·        6 folhas de gelatina das grandes
·        6c de sopa de açúcar em pó
·        200g de chocolate para culinária
·        4c. de sopa de leite
Para a cobertura:
·        2 mangas
·        Framboesas q.b.
·        Hortelã
Preparação:
Base:
Derreta a manteiga e acrescente a bolacha previamente ralada, amasse e cubra o fundo da forma de aro amovível pressionando bem a base de bolacha contra o fundo. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.
Cremes:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas e adicione-lhes o açúcar em pó. Retire duas colheres de sopa das mesmas e junte as folhas previamente escorridas e leve ao micro-ondas até derreterem envolva novamente nas natas. Adicione o queijo ricota e reserve.
Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria com o leite. Retire do lume assim que estiver derretido e junte menos de metade do preparado das natas e ricota. Verta na forma, sobre a bolacha e leve ao frio durante 10min.
Em seguida verta o restante preparado de natas sobre o preparado de chocolate e alise a superfície. Leve ao frio até que fique bem solidificado.
Cobertura:
Corte uma manga em pedaços e reduza a outra em puré. Envolva delicadamente o puré com os pedaços de manga e as framboesas.
Desenforme e disponha o preparado da manga por cima e decore com hortelã.
 
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 10 de outubro de 2017

Massa chinesa com camarão e legumes 🙈🙉🙊

Já há dias que andava a pensar fazer esta massa que dizem ser chinesa🍜. Fui ao supermercado e encontrei os noodles e pensei nem é tarde nem é cedo, vai ser o jantar de hoje😋! Agora é super fácil encontrar todos os ingredientes necessários😊. Torna-se uma receita muito simples, saborosa e saudável porque leva muitos legumes🍆🍄.
 
É diferente e deixa um cheirinho tão bom na cozinha, aposto que irá conquistar os corações e os estômagos de quem experimentar esta receita👌💜.

Ingredientes:
·        250g de noodles
·        250g de miolo de camarão
·        200g de cogumelos frescos
·        ½ pimento amarelo
·        ½ pimento vermelho
·        ½ pimento laranja
·        1 cenoura pequena
·        1 curgete pequena
·        1 alho francês
·        3 tomates secos
·        1 beringela pequena
·        Molho de soja q.b.
·        Azeite q.b.
·        Alho em pó q.b.
·        Gengibre ralado q.b.
·        Salsa picada q.b.
·        Sal q.b.
·        Pimenta q.b.
Preparação:
No wook passe os camarões num fio de azeite temperados com sal, pimenta e alho em pó. Retire e reserve.
Corte os cogumelos em 4, os pimentos, o tomate, a curgete e a beringela em pequenos cubos. O alho francês em rodelas e a cenoura tire lascas com o descascador.
No mesmo wook acrescente mais um pouco de azeite e junte o tomate, o alho francês e os pimentos, deixe apanhar gosto.
Adicione os restantes legumes e salteie. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e gengibre ralado.
Entretanto coza a massa em água a ferver com sal durante 4 a 5 min. Escorra a massa e acrescente os legumes e o camarão e misture muito bem.
Regue com molho de soja a gosto e polvilhe com salsa picada.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

sábado, 30 de setembro de 2017

Queijadas de manga 🙈🙉🙊

No outro dia fui à despensa e deparei-me com uma lata de polpa de manga a passar de validade😱. O que fazer??? Não me apetecia semifrio nem coisas do género😐. Então lá fui à internet pesquisar doces com manga, no meio da pesquisa encontrei uma receita 3 em 1😊. Deliciosa, fácil e rápida👌. Umas queijadas de manga que me pareceram ótimas, então adaptei a receita e lá fiz a minha versão que vos deixo logo abaixo🙌. Deliciem-se😋!
 
Ingredientes:
·        300ml de polpa de manga 
·        350ml de queijo fresco batido
·        120g de açúcar 
·        4 ovos
·        75g de farinha 
·        Açúcar e manteiga q.b. para untar
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. 
Junte a polpa de manga e o queijo e envolva.  Adicione a farinha peneirada e envolva muito delicadamente sem bater. 
Verta o preparado para forminhas previamente untadas com manteiga e açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 160° por 30min.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme. 
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 26 de setembro de 2017

Bife de peru com molho de alcaparras 🙈🙉🙊

Tinha no frigorifico uns bifes de peru e umas alcaparras e então decidi fazer um jantar improvisado🙌. E não é que até ficou aprovado eheheh!!!👌. Muito simples e diferente😊. Pode acompanhar com massa, batata frita ou arroz seco😋. É um molho agradável, o sabor delicado das natas com o sabor ligeiramente ácido e salgado das alcaparras dá uma combinação muito saborosa😋.
 
Ingredientes:
·        4 bifes de peru
·        1 cebola
·        200ml de natas
·        100ml de vinho tinto
·        1c. de sopa de mostarda Dijon
·        1c. de chá de pimentão-doce
·        1c. de chá de farinha Maizena
·        Azeite q.b.
·        Alcaparras q.b.
·        Cebolinho picado q.b.
·        Alho em pó q.b.
·        Sal q.b.
·        Pimenta q.b.   
Preparação:
Tempere os bifes com sal e pimenta e grelhe.
Coloque um fio de azeite numa panela e a cebola picada e o pimentão-doce deixe que esta fique translúcida.
Adicione a mostarda Dijon e mexa, junte as alcaparras.
De seguida adicione o vinho e deixe o álcool evaporar.
Acrescente as natas, o alho em pó e tempere com sal e pimenta.
Para engrossar o molho se vir que este está líquido, adicione uma colher de farinha Maizena, assim como os sucos dos bifes depois de os grelhar.
Polvilhe com cebolinho.
Sirva o molho em cima dos bifinhos e acompanhe com batata frita, massa ou arroz seco.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

sábado, 16 de setembro de 2017

Bavaroise de Ananás 🙈🙉🙊

Uma sobremesa fresca e leve😊. Se está a pensar numa sobremesa assim para o fim de semana acho que esta receita seria a ideal😋. O sabor fresco do ananás torna esta sobremesa muito leve nada enjoativa e ótima para os poucos dias de calor que ainda nos restam🍰🍍. E antes que o Verão termine faça esta sobremesa fresca e deliciosa😉😊.

Ingredientes:
Para a base: (se preferir compre já uma feita)      
·        125g de farinha
·        2 c. de chá de Fermento
·        125 g de Açúcar
·        3 Ovos
·        3 c. de sopa de óleo
·        2 c. de sopa de Vinagre (faz o bolo mais fofo)
·        1c. de sopa de essência de baunilha
Para o Creme:  
·        6 folhas de gelatina incolor
·        150g de açúcar
·        20g de farinha
·        1 ovo
·        1 gema
·        250ml de leite
·        2 latas de ananás
·        200ml de natas
Preparação:
Para o bolo:
Coloque na batedeira todos os ingredientes e bata bem.
Unte uma forma com manteiga e polvilhada com farinha e coloque a massa na forma e leve ao forno a cozer por 15 minutos a 180º. Desenforme quando estiver morna.
 
Para o creme:
Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Junte o açúcar com a farinha, o ovo, a gema e o leite. Mexa tudo muito bem e leve a lume brando, mexendo até engrossar.
 
Retire do lume transfira para outro recipiente e deixe arrefecer.
 
Escorra as rodelas do ananás e reserve as suficientes para colocar à volta da forma. Triture as rodelas e junte este puré ao preparado inicial.
 
À parte, bata firmemente as natas e envolva delicadamente no creme. Entretanto escorra as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas com um pouco de creme depois envolva no restante creme.
 
Coloque a base de bolo no fundo da forma de aro amovível e ensope com a calda que sobrou do ananás. Corte as rodelas de ananás ao meio e coloque em volta da forma e preencha a forma com o creme reservado.

Leve ao frigorífico até solidificar, desenforme e decore a gosto.
Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

terça-feira, 12 de setembro de 2017

Risoto de 4 queijos 🙈🙉🙊

Cá em casa, todos adoramos risoto👌🍛. E não perdemos a oportunidade de experimentar receitas novas😊. Ontem o jantar foi um belo risoto de 4 queijos🧀. Maravilha das maravilhas😋. É um risoto bastante cremoso e ótimo para quem adora queijo🙌. Além disso é uma boa receita para acabar com restos de queijo que por vezes temos no frigorífico😉.

Ingredientes:
·        400g de arroz arbóreo
·        1 alho picado
·        1 cebola picada
·        150ml de vinho branco
·        1 caldo de legumes
·        75g de gorgonzola ralado
·        75g de parmesão ralado
·        50g de mozarela ralada
·        50g de cheddar ralado
·        1c. de chá de paprika
·        3c. de sopa de manteiga
·        Sal q.b.
·        Pimenta q.b.
·        Cebolinho picado q.b.
Preparação:
Coloque água q.b. a ferver com o caldo de legumes.
Numa panela coloque 2c. de sopa de manteiga, a paprika e a cebola picada. Quando a cebola estiver macia acrescente o arroz e o alho, envolva e deixe fritar.
Em seguida adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar.
Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver cozido adicione os queijos e mais um pouco de manteiga. Envolva e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com cebolinho picado e sirva.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊