Bacalhau gratinado com legumes 🙈🙉🙊

1500 receitas com bacalhau e esta é mais uma🐟. Bacalhau rima com batatas, cenouras, cebolas, espinafres. Bacalhau vai bem com todos😋. Há quem goste de bacalhau de todas as maneiras e feitios😊.  O bacalhau é  muito apreciado nas casa portuguesas, cá em casa não somos exceção, quando se trata de bacalhau toda a gente se senta à mesa feliz🙌.

 

Ingredientes:

·        500g de bacalhau

·        2 cenouras médias

·        1 alho francês

·        1 cebola

·        2 dentes de alho

·        400g de batata

·        200g de espinafres

·        1l de leite

·        Queijo ralado q.b.

·        Azeite q.b.

·        Pão ralado  q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

 

Para o molho bechamel com caril:

·        700ml de leite da cozedura do bacalhau

·        60g de manteiga

·        60g de farinha

·        1 caldo de peixe (opcional)

·        ½ cebola picada

·        1c. de chá de caril

·        1c. de chá de noz moscada

·        50g de coco ralado

·        Pimenta q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau no leite. Quando estiver cozido, retire e lasque-o. Reserve o leite.

Coza as batatas ás rodelas em água e sal. Reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e um dente de alho picado, acrescente os espinafres e deixe que estes mirrem. Reserve.

Numa panela coloque um fio de azeite generoso, o alho francês e a cebola em meia-lua deixe que fique mole e translúcida.

Junte a cenoura ralada grosseiramente e o dente de alho picado. Deixe cozinhar por 3 mine junte o bacalhau lascado. Envolva e tempere com sal e pimenta. Junte os espinafres envolva e reserve.

Entretanto faça o molho bechamel, junte ao leite o coco ralado e o caldo de peixe. Reserve. Numa panela coloque a manteiga assim que esta estiver derretida acrescente a cebola bem picada, o caril e a noz moscada e deixe que esta fique macia. Junte a farinha.

Junte o leite aos poucos previamente escorrido, deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Junte o molho bechamel ao preparado do bacalhau e espinafres.

Num pirex disponha no fundo as batatas e por cima o preparado de bacalhau e bechamel.

Polvilhe com queijo e pão ralado e leve ao forno a gratinar.

Sirva com salada.

 

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