terça-feira, 27 de junho de 2017

Lasanha de legumes

Lasanha de todas as maneiras e feitios é sempre bem vinda cá em casa🍝. Gosto de inovar e no jantar de ontem fiz esta de legumes😊🍄. Não se deixem intimidar pela quantidade de ingredientes, não é nenhum bicho de sete cabeças e acreditem que vale todo o esforço😀😋.
 
Ingredientes:
·        400g de folhas de lasanha fresca
·        1 cebola
·        1 alho francês
·        1 cenoura
·        1 dente de alho
·        ½ Pimento laranja
·        ½ pimento vermelho
·        ½ pimento amarelo
·        150g de cogumelo marron
·        4/5 tomates secos
·        1 beringela
·        Tomate em lata
·        200ml de natas de cogumelos
·        200ml de natas
·        4c. de sopa de polpa de tomate
·        Manjericão fresco q.b.
·        Mozarela ralada q.b.
·        Pão ralado q.b.
·        Azeite q.b.
·        Sal q.b.
·        Pimenta q.b.
Preparação:
Pique uma cebola e leve ao lume com um fio de azeite juntamente com o alho francês às rodelas, deixe que fique mole e translucido.
Lamine os cogumelos, corte os pimentos, a cenoura, o tomate em lata, o tomate seco e a beringela em pequenos cubos. Reserve.
Junte à cebola, o alho picado, a cenoura e os pimentos, deixe cozinhar por 2min.
Adicione os cogumelos, a beringela e deixe que estes percam toda a agua.
Acrescente o tomate em lata e o tomate seco. Deixe apurar.
De seguida junte a polpa de tomate, um pouco de açúcar para cortar a acidez do tomate, e a pimenta. Deixe cozinhar bem.
Se notar que esta a ficar seco vá adicionando um pouco de agua.
Quando estiver cozinhado, adicione o manjericão picado e reserve.
Junte o conteúdo das duas natas e tempere com sal e pimenta.
Adicione 1/3 das natas ao molho de tomate. Envolta tudo e reserve as restantes natas.
Unte o fundo de um pirex com um pouco de natas, faça uma camada de massa e metade do preparado de tomate mais umas folhas de manjericão, acrescente mais uma camada de massa e o restante molho de tomate. Por ultimo termine com uma camada de massa e regue com as restantes natas.
Polvilhe com mozarela e o pão ralado. Leve ao forno até ficar douradinho.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

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