Lasanha de todas as maneiras e feitios é sempre bem vinda cá em casa🍝. Gosto de inovar e no jantar de ontem fiz esta de legumes😊🍄. Não se deixem intimidar pela quantidade de ingredientes, não é nenhum bicho de sete cabeças e acreditem que vale todo o esforço😀😋.
Ingredientes:
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400g de folhas de lasanha fresca
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1 cebola
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1 alho francês
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1 cenoura
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1 dente de alho
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½ Pimento laranja
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½ pimento vermelho
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½ pimento amarelo
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150g de cogumelo marron
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4/5 tomates secos
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1 beringela
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Tomate em lata
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200ml de natas de cogumelos
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200ml de natas
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4c. de sopa de polpa de tomate
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Manjericão fresco q.b.
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Mozarela ralada q.b.
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Pão ralado q.b.
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Azeite q.b.
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Sal q.b.
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Pimenta q.b.
Preparação:
Pique uma cebola e leve ao lume com um fio de azeite juntamente com o alho
francês às rodelas, deixe que fique mole e translucido.
Lamine os cogumelos, corte os pimentos, a cenoura, o tomate em lata, o
tomate seco e a beringela em pequenos cubos. Reserve.
Junte à cebola, o alho picado, a cenoura e os pimentos, deixe cozinhar por
2min.
Adicione os cogumelos, a beringela e deixe que estes percam toda a agua.
Acrescente o tomate em lata e o tomate seco. Deixe apurar.
De seguida junte a polpa de tomate, um pouco de açúcar para cortar a acidez
do tomate, e a pimenta. Deixe cozinhar bem.
Se notar que esta a ficar seco vá adicionando um pouco de agua.
Quando estiver cozinhado, adicione o manjericão picado e reserve.
Junte o conteúdo das duas natas e tempere com sal e pimenta.
Adicione 1/3 das natas ao molho de tomate. Envolta tudo e reserve as
restantes natas.
Unte o fundo de um pirex com um pouco de natas, faça uma camada de massa e
metade do preparado de tomate mais umas folhas de manjericão, acrescente mais
uma camada de massa e o restante molho de tomate. Por ultimo termine com uma
camada de massa e regue com as restantes natas.
Polvilhe com mozarela e o pão ralado. Leve ao forno até ficar douradinho.
Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊
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