Paella de marisco 🙈🙉🙊

Em dia de Carnaval em vez de um prato Brasileiro trago-vos um prato Espanhol🎉. Bastante popular na Espanha e cá em Portugal muito apreciado, a Paella pode ser só de marisco, só de carne ou então um junção de carne com marisco para todos os gostos e feitios😊😁. A minha receita de hoje só leva marisco.

Arregace as mangas, abra um bom vinho e delicie-se🍷😋.

 

Tenha um ótimo Carnaval com muita folia🎉🎊.

 

 

Ingredientes:

·        2 chávenas de arroz vaporizado

·        Marisco q.b. (miolo de mexilhão, berbigão, miolo de ameijoa, camarão, lulas, delícias do mar)

·        1 cebola

·        2 dentes de alho

·        2 tomates maduros

·        ½ pimento vermelho

·        ½ pimento verde

·        1 malagueta

·        1 folha de louro

·        1dl de vinho branco

·        100g de ervilhas

·        Azeite q.b.

·        Manteiga q.b.

·        1 caldo de marisco (opcional)

·        1c. de chá de açafrão

·         Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Tabasco q.b.

·        Salsa q.b.

·        1 limão

Preparação:

Numa panela coloque água, sal, uma cebola, e folha de louro para cozer os camarões, as ameijoas e o mexilhão até ficar levemente cozidos. Retire, descasque alguns camarões e reserve outros sem descascar. Reserve também a água da cozedura para servir de caldo para o arroz.

Numa frigideira plana própria de paella coloque um fio de azeite e uma noz de manteiga com a cebola picada, o alho picado e o açafrão, deixe que esta fique mole e translúcida.

Quando esta estiver pronta acrescente um tomate maduro picado e outro previamente passado na liquidificadora. Deixe apurar. Em seguida coloque os pimentos às tiras, as argolas de lulas e um pouco de vinho branco. Deixe o álcool evaporar.

Depois adicione o miolo de mexilhão, o miolo de amêijoa, o miolo de berbigão e o camarão previamente descascado. Deixe cozinhar uns 5 min.

Acrescente a água da cozedura dos camarões com o caldo de marisco dissolvido (coe a água pois pode ter areias das ameijoas) adicione sempre o dobro da água para o arroz que quer, por exemplo, para duas chávenas de arroz, quatro de água. ATENÇÃO: se quer o arroz bem seco não coloque uma chávena de água (duas de arroz para três de água) visto que já tem a calda do tomate e vinho. Retifique os temperos e adicione pimenta e um pouco de Tabasco. Deixe ferver.

Adicione o arroz vaporizado e não carolino porque se não o arroz fica empapado, as ervilhas e as delícias do mar. Deixe cozinhar uns 5min. Depois decore com os camarões com casca, as ameijoas, os mexilhões e algumas tiras de pimento vermelho e salsa picada.

Por último leve ao forno até o arroz estar seco e cozido e regue com um pouco de sumo de limão.

 

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

Tarte de coco e iogurte 🙈🙉🙊

Hoje o protagonista é o coco num prato doce😊. Adoro o sabor exótico que ele dá à comida seja ela doce ou salgada🙌.

Uma tarte de coco e iogurte de lamber os dedos e chorar por mais🍰😋. Muito cremosa e saborosa!

Viciados em coco o que estão à espera?? Toca a ir buscar o avental e o ingredientes e mãos à obra😍! Não se irão arrepender😉.

 

Ingredientes:

·        1 massa folhada redonda

·        250g de coco ralado

·        3 iogurtes de coco

·        1 lata de leite condensado

·        5 gemas

·        1 ovo

·        1 casca de limão

·        Essência de baunilha q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Forre a tarteira com a massa folhada juntamente com o papel vegetal. Pique com o garfo o fundo desta e humedeça as bordas com água para quando for ao forno não queimar. Reserve.

Misture o leite condensado com o ovo e as gemas peneiradas e mexa bem.

Junte os iogurtes, a essência de baunilha, o coco ralado e a raspa de limão, misture bem.

Verta para a tarteira. Leve ao forno durante 45 min.

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Carne de porco à Alentejana 🙈🙉🙊

Nada tão português como a carne de porco à Alentejana🐽😊. O casamento entre a carne de porco e as ameijoas é perfeito👌. Uma receita carregada de sabores  bem Portugueses😋. Não há nada melhor que este prato regado com um bom vinho na companhia perfeita🍴🍷!

Tem os seus familiares ou amigos a jantar em casa e não sabe o que fazer👪?? Eis a receita ideal! Experimente😏!

 

Ingredientes:

·        700g de carne de porco (lombo)

·        350g de ameijoa

·        200ml de cerveja

·        1 folha de louro

·        2 dentes de alho

·        3c. de sopa de massa pimentão

·        1c. de sopa de mostarda

·        1 caldo de galinha ou de carne

·        Azeite q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Tabasco q.b.

·        Sal q.b.

·        Salsa q.b.

·        Sumo de limão q.b.

Preparação:

Corte a carne de porco em quadrados não muito grandes.

Num recipiente coloque a carne de porco previamente cortada com a cerveja, o azeite, os alhos esmagados, a folha de louro, o caldo, sal, pimenta, massa pimentão, Tabasco e mostarda. Cubra a carne toda com a marinada e deixe marinar 4 a 5 horas ou de um dia para outro.

Coloque a amêijoas em água com sal para retirar a areia.

Depois de marinar retire a carne da marinada e loure-a numa frigideira com um fio de azeite. Depois de loura coloque numa panela com a restante marinada (retire os alhos).

Deixe ferver e apurar durante alguns minutos, acrescente mais cerveja se assim for necessário.

Por último acrescente as amêijoas e tempere de sal e pimenta. Polvilhe com salsa picada e algumas gotas de sumo de limão.

Deixe ferver até as amêijoas abrirem.

Sirva com batata frita aos cubos.

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

Muffins com pepitas de chocolate 🙈🙉🙊

Quem é fã de muffins que se denuncie🙋. Devo confessar que não é dos meus doces preferidos mas cá em casa adoram😛. Então eu faço as delicias deles eheheh😊. Há muffins ou queques (como quiserem chamar) de todas as maneiras e feitios. Uns de chocolate, outros de laranja e por aí fora🍰...  São ótimos para acompanhar um chá 🍵e numa festa de aniversario ficam sempre bem.

Esta receita é mesmo muito simples e tem o toque especial para quem morre de amores por chocolate🍫. Rende aproximadamente 12 muffins, se quiserem mais é só dobrar ou triplicar a receita👌.

 

 

Ingredientes para 12 muffins:

·        150g de açúcar

·        300g de farinha

·        2 colheres de chá de fermento em pó

·        100g de manteiga

·        1 ovo

·         250ml de leite

·        175g de pepitas de chocolate negro

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar e o fermento. 

Noutro recipiente misture o leite, o ovo e a manteiga derretida. 

Junte as duas misturas e acrescente algumas pepitas de chocolate envolvidas em farinha (reserve algumas para colocar no fim) sem bater demasiado a mistura para não destruir as pepitas.

Forre um tabuleiro de queques com forminhas de papel frisado.

Encha cada uma das formas, espalhe as restantes pepitas por cima de cada muffin e leve ao forno previamente aquecido (200ºC) durante 15 a 20 min.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Lasanha de bacalhau 🙈🙉🙊

No dia do Amor nada como fazer um jantar romântico à nossa cara metade💘😍. E que tal inovar um pouco e surpreender quem tanto amamos com uma conjugação diferente de sabores. Porque a lasanha não tem que ser só de carne🙌.  Então toca a arriscar, esta receita é a prova que a lasanha pode ser de peixe e igualmente deliciosa💕. Se já não for a tempo de fazer o tal jantar romântico, lembre-se que todos os dias são dias para comemorar o Amor💗. Não deixe este jantar para o ano "faxabôr" eheheh.😂😊

 

❤❤❤❤❤Feliz dia dos namorados❤❤❤❤❤

 

Ingredientes:

·        9 folhas de lasanha fresca

·        600g de bacalhau

·        1 litro de leite

·        1 alho francês

·        1 cenoura grande

·        1 dente de alho

·        200g de espinafres

·        Azeite q.b.

·        Queijo parmesão q.b.

·        Mozarela ralada q.b.

·        Pão ralado q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Molho bechamel:

• 60g de manteiga
• 60g de farinha
• Leite da cozedura do bacalhau
• 1 cebola
• Sumo de limão q.b.
• Alho em pó q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Coloque o bacalhau a cozer no leite. Quando estiver cozido retire-o e reserve o leite. Lasque o bacalhau e reserve.

Para o Bechamel:

Passe uma cebola pelo ralador. Derreta a manteiga e acrescente a cebola e deixe que esta fique mole e translucida, de seguida adicione a farinha, mexa com varas de arame e deixe a farinha cozer, vá acrescentando aos poucos o leite morno até ficar um creme.

Tempere com noz-moscada, pimenta, alho em pó, sumo de limão e sal. Reserve

Numa panela coloque um fio de azeite generoso, o alho francês às rodelas finas, deixe cozinhar até ficar macio. Adicione o alho picado e o bacalhau lascado, envolva bem e acrescente a cenoura ralada, deixe cozinhar por 5min.

De seguida acrescente os espinafres e deixe que estes mirrem, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Unte o pirex com um fio de azeite disponha uma camada de folhas de lasanha pré-cozinhada em água para não ficar demasiado dura, metade do preparado de bacalhau e um pouco de molho bechamel. Faça mais outra camada de folhas de lasanha o restante bacalhau e mais um pouco de molho bechamel. Termine com a lasanha e regue com o restante molho bechamel.

Polvilhe com o queijo ralado (mozarela e parmesão), pão ralado e pimenta e leve ao forno até ficar bem douradinho.

Sirva com uma salada.

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

Areias de Cascais 🙈🙉🙊

Biscoitos ou bolachas🍪??? Cá em casa nunca são de mais😋. Para acompanhar um chá ou oferecer aos nossos amigos juntamente com um café☕. As Areias de Cascais são uns biscoitos tipicamente portugueses😊. Um biscoito muito delicado que se desfaz assim que colocamos na boca. são bastante saborosos e muito fáceis de fazer👌. A receita abaixo dá em media para umas 20/25 areias, se quiserem mais é só dobrar, triplicar ou quadruplicar a receita. Depois basta guardar num recipiente bem fechado que conservam durante uma semana sem problema🙌.

 

Ingredientes:

·        150g de manteiga

·        50g de banha

·        300g de farinha

·        100g de açúcar

·        Açúcar fino q.b. para polvilhar 

Preparação:

Numa batedeira com as varas em espiral coloque a manteiga, a banha e o açúcar. Amasse tudo muito bem.

Aos poucos, junte a farinha e amasse. Depois de tudo bem amassado, faça bolinhas pequenas com a massa e coloque num tabuleiro com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozer aproximadamente 10min. Depois de cozidos, retire e passe os bolinhos de imediato por açúcar e deixe arrefecer em cima de uma grade.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Batata frita no forno 🙈🙉🙊

Adora batata frita???🍟 Mas o problema é que fazem mal à saúde e à linha???😱💣  Esta é uma versão um pouco mais saudável e igualmente saborosa. Dizem que é uma espécie de batata frita mas na verdade não é frita em óleo mas assada em azeite e ervas aromáticas😛. Sem dramas nem peso na consciência🙌. Já experimentaram???

 

 

Ingredientes:

·        400g de batatas

·        Alho em pó q.b.

·        Azeite q.b.

·        Farinha triga q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Alecrim ou tomilho q.b.

Preparação:

Parta as batatas em palitos.

Seque-as bem com um pano e envolva-as num pouco de farinha de trigo para absorver toda a água que a batata tem.

Coloque um pouco de azeite, tempere com sal, pimenta, alecrim e alho em pó e envolva.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal disponha as batatas de maneira a que não fiquem umas por cima das outras.

Leve ao forno até ficarem estaladiças e crocantes.

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊