Cheesecake de chocolate com cobertura de manga 🙈🙉🙊

Cheesecake antes que termine os dias com calor ehehe😋. Um cheesecake muito bom, nada enjoativo porque tem a fruta que corta um pouco o sabor do chocolate🍫. Ótimo para dias de festa😊! Cá em casa ficou aprovado👌. E na sua???

Ingredientes:

Para a base:

·        200g de bolachas com pepitas de chocolate

·        80g de manteiga

Para os cremes:

·        400ml de natas

·        200gr de queijo ricota

·        6 folhas de gelatina das grandes

·        6c de sopa de açúcar em pó

·        200g de chocolate para culinária

·        4c. de sopa de leite

Para a cobertura:

·        2 mangas

·        Framboesas q.b.

·        Hortelã

Preparação:

Base:

Derreta a manteiga e acrescente a bolacha previamente ralada, amasse e cubra o fundo da forma de aro amovível pressionando bem a base de bolacha contra o fundo. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Cremes:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as natas e adicione-lhes o açúcar em pó. Retire duas colheres de sopa das mesmas e junte as folhas previamente escorridas e leve ao micro-ondas até derreterem envolva novamente nas natas. Adicione o queijo ricota e reserve.

Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria com o leite. Retire do lume assim que estiver derretido e junte menos de metade do preparado das natas e ricota. Verta na forma, sobre a bolacha e leve ao frio durante 10min.

Em seguida verta o restante preparado de natas sobre o preparado de chocolate e alise a superfície. Leve ao frio até que fique bem solidificado.

Cobertura:

Corte uma manga em pedaços e reduza a outra em puré. Envolva delicadamente o puré com os pedaços de manga e as framboesas.

Desenforme e disponha o preparado da manga por cima e decore com hortelã.

 

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Tarte de lima e oreo 🙈🙉🙊

E chegou o Verão e com ele o calor☀. Nada como comemorar estes dias com uma deliciosa tarte de lima e oreo🙌. O sabor fresco da lima torna esta sobremesa uma ótima escolha, para refrescar as nossas mesas🍋.  Apaixonados por oreo esta tarte é a vossa cara e se ainda não experimentaram, vão ter que o fazer😊! O contraste do sabor doce do chocolate com o sabor amargo e fresco da lima é simplesmente divinal😋.

Ingredientes:

Para a base:

·        300g de Oreo

·       100 gr de margarina

Para o recheio:

·        600ml de natas

·        1 lata de leite condensado

·         7 folhas de gelatina incolor

·       5 limas

Preparação:

Base:

Triture as bolachas com a manteiga.

Forre uma tarteira com a mistura, apertando bem o fundo e as laterais. Leve ao frio para endurecer um pouco.

Recheio:

Lave as limas, rale a casca e retire-lhes o sumo. Reserve.

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Reserve.

Comece a bater as natas com a batedeira. Adicione o leite condensado e bata energicamente até começar a obter um creme fofo.

Continue a bater, adicionando o sumo de lima em fio.

Bata até que o creme esteja consistente. Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 3 colheres de sopa de água a ferver, misturando bem para que se dissolvam por completo. Junte a gelatina dissolvida ao creme.

Junte também a maior parte da casca ralada da lima. Envolva bem. Deite o preparado sobre a base de bolacha Oreo, até atingir a borda superior da tarte.

 Alise e polvilhe com a restante casca ralada.

 Leve ao frigorífico para solidificar. Quando for servir, ajude com uma faca para descolar as laterais da tarte, evitando que se parta

Decore a gosto.

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Mousse prestígio 🙈🙉🙊

Mousse, quem gosta de mousse de chocolate🍫???? Acho que muita gente🙋🙌.

E então mousse prestígio?? Mousse prestígio é para aqueles que para além de serem apaixonados por chocolate, também são por coco😍! Já imaginaram juntar o doce do chocolate com o exótico do coco, é simplesmente divinal😋👌!

É como eu costumo dizer o casamento perfeito no que toca a sabores💍!

 

Nunca experimentaram??? Então está na hora😊!

 

Ingredientes:

Para a mousse de coco:

·        200ml de natas

·        ¾ de uma lata de leite condensado light

·        2 iogurtes de coco

·        350ml de leite de coco

·        6 folhas de gelatina

Para a mousse de chocolate:

·        200g de chocolate para culinária

·        4 ovos

·        200ml de natas

·        3 colheres de açúcar

·        1c. de sobremesa de essência de baunilha

Preparação:

Para a mousse de coco:

Bata as natas em castelo bem firmes, envolva o leite condensado e mexa mais um pouco.

De seguida acrescente os iogurtes e o leite de coco. Envolva delicadamente.

Demolhe as folhas de gelatina, escorra-as e leve a derreter no micro-ondas com um pouco de preparado anterior. Envolva e distribua por tacinhas.

Leve ao frigorífico até ficar firme.

Para a mousse de chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria.

Separe as gemas das claras. Passe as gemas por um coador e bata-as até dobrarem de tamanho, acrescente o açúcar e continue a mexer até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione o chocolate e a essência de baunilha e mexa bem.

Junte as natas batidas em castelo e envolva delicadamente as claras em castelo.

Verta por cima da mousse de coco e leve por mais 3h ao frio até solidificar.

Sirva fresco polvilhado com coco ralado.

 

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Bolo de chocolate e claras 🙈🙉🙊

Claras que sobraram ou claras congeladas e não sabe o que fazer??? Tenho aqui a solução! Este bolo além de delicioso, é super fácil de fazer e bastante económico. É ótimo para utilizar por exemplo as claras que sobraram deste saboroso pudim francês , assim já não tem que as congelar ou deitar fora. Aposto que irá conquistar o coração aí em casa. Já não desculpas para as claras irem para o lixo e deixar de fazer esta sobremesa gulosa.

Ingredientes:

·        8 claras

·        80g de manteiga 

·        140g de farinha 

·        3c. de sopa de cacau

·        100g de chocolate com 70% de cacau picado

·        180g de açúcar 

·        1 copo de leite

·        Açúcar em pó q.b. 

Preparação:

Junte a manteiga derretida ao leite e de seguida coloque a farinha com o cacau previamente peneirado. Envolva tudo. 

Acrescente o açúcar e mexa mais um pouco.

Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa anterior. 

Por fim junte o chocolate picado e envolva. 

Verta para uma forma de 20cm previamente untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180° por 25/30min ou até estar cozido.

Sirva com açúcar em pó por cima.

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Bolo de chocolate com cheesecake cozido 🙈🙉🙊

Cheesecake uma das sobremesas mais apreciadas e conhecidas do mundo🍰. Eu pessoalmente adoro fazer e claro comer😋. Em dias de frio gosto mais do cheesecake cozido mas em dias mais quentes sem dúvida que prefiro os outros que vão ao frio😍. Agora imaginem combinar um saboroso cheesecake cozido a um delicioso bolo de chocolate🍫?? Pois é, tentador, ousado e diferente para surpreender e conquistar qualquer coração💜!

 

P.S: decorei com cerejas porque fiz na altura das cerejas mas pode fazer em qualquer altura e decorar com qualquer outra fruta, morangos por exemplo, já se encontram facilmente🍓🍒.

 

Ingredientes:

Para o bolo:

·        120 g de tablete de chocolate para culinária,

·        100 g de manteiga,

·        3 ovos,

·        200 g de açúcar amarelo,

·        5 c. (de sopa) de leite,

·        100 g de farinha,

Preparado de queijo:

·        500 g de queijo-creme,

·        150 g de açúcar,

·        3 ovos,

·        125g de iogurte grego natural,

·        1 limão (raspa),

·        Chantili q.b.

·        Fruta a gosto q.b.

·        Chocolate em pó q.b.

 Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe-a com farinha. Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em lume brando, juntamente com a manteiga. Retire do lume e reserve.

Bata os ovos com o açúcar, adicione-lhes o leite e, de seguida, a mistura de chocolate e manteiga. Depois de bem batido, envolva, delicadamente, a farinha peneirada. Verta na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 20 minutos.

Entretanto, prepare a mistura de queijo: Misture o queijo-creme com o açúcar, os ovos e o iogurte. Mexa bem e adicione-lhes a raspa da casca do limão. Retire o bolo do forno e reduza a temperatura do mesmo para 160º C. Verta o preparado de queijo sobre o bolo e leve-o novamente ao forno, durante 45 minutos.

Decorrido o tempo, deixe arrefecer completamente o cheesecake e desenforme-o.  Reserve no frigorifico, na hora de servir decore o cheesecake com chantili e os frutos arranjados e cortados em pedaços, polvilhando com chocolate em pó.

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Muffins com pepitas de chocolate 🙈🙉🙊

Quem é fã de muffins que se denuncie🙋. Devo confessar que não é dos meus doces preferidos mas cá em casa adoram😛. Então eu faço as delicias deles eheheh😊. Há muffins ou queques (como quiserem chamar) de todas as maneiras e feitios. Uns de chocolate, outros de laranja e por aí fora🍰...  São ótimos para acompanhar um chá 🍵e numa festa de aniversario ficam sempre bem.

Esta receita é mesmo muito simples e tem o toque especial para quem morre de amores por chocolate🍫. Rende aproximadamente 12 muffins, se quiserem mais é só dobrar ou triplicar a receita👌.

 

 

Ingredientes para 12 muffins:

·        150g de açúcar

·        300g de farinha

·        2 colheres de chá de fermento em pó

·        100g de manteiga

·        1 ovo

·         250ml de leite

·        175g de pepitas de chocolate negro

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar e o fermento. 

Noutro recipiente misture o leite, o ovo e a manteiga derretida. 

Junte as duas misturas e acrescente algumas pepitas de chocolate envolvidas em farinha (reserve algumas para colocar no fim) sem bater demasiado a mistura para não destruir as pepitas.

Forre um tabuleiro de queques com forminhas de papel frisado.

Encha cada uma das formas, espalhe as restantes pepitas por cima de cada muffin e leve ao forno previamente aquecido (200ºC) durante 15 a 20 min.

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Semifrio de brigadeiro

Minha gente, como eu adoro fazer e comer semifrios :). Hoje trago uma das receitas mais simples de semifrio. Tenho a certeza que irá conquistar muita gente, e então, aquelas que adoram chocolate não vão ficar indiferentes a esta delícia :P

 

Ingredientes:

Base:

·       200 g de bolacha maria moída

·       150 g de manteiga derretida

Recheio:

·       600ml de natas

·       6 Folhas de gelatina

·       1 lata de leite condensado light

·       Sumo de um limão

·       3c. (sopa) de cacau

Decoração:

·       Chocolate granulado q.b.

Preparação:

Para a base:

Numa tigela, junte a bolacha moída e a manteiga e amasse bem. Espalhe esta massa no fundo de uma forma de aro amovível e reserve no frio.

Para o recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as natas em castelo e de seguida misture o leite condensado, o sumo do limão e as folhas de gelatina previamente escorridas e derretidas em banho-maria, misture bem.

Divida este preparado em duas partes iguais. A uma delas junte o cacau, mexe e reserve.

Verta na forma o creme branco e leve ao congelador 10 a 15min para solidificar.

Depois de solidificado coloque o creme de cacau e leve ao frigorifico, até solidificar, de preferência de um dia para o outro.

Depois desenforme para um prato e decore com chocolate granulado.

 

Keep calm and enjoy!