Massa chinesa com camarão e legumes 🙈🙉🙊

Já há dias que andava a pensar fazer esta massa que dizem ser chinesa🍜. Fui ao supermercado e encontrei os noodles e pensei nem é tarde nem é cedo, vai ser o jantar de hoje😋! Agora é super fácil encontrar todos os ingredientes necessários😊. Torna-se uma receita muito simples, saborosa e saudável porque leva muitos legumes🍆🍄.

 

É diferente e deixa um cheirinho tão bom na cozinha, aposto que irá conquistar os corações e os estômagos de quem experimentar esta receita👌💜.

Ingredientes:

·        250g de noodles

·        250g de miolo de camarão

·        200g de cogumelos frescos

·        ½ pimento amarelo

·        ½ pimento vermelho

·        ½ pimento laranja

·        1 cenoura pequena

·        1 curgete pequena

·        1 alho francês

·        3 tomates secos

·        1 beringela pequena

·        Molho de soja q.b.

·        Azeite q.b.

·        Alho em pó q.b.

·        Gengibre ralado q.b.

·        Salsa picada q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Preparação:

No wook passe os camarões num fio de azeite temperados com sal, pimenta e alho em pó. Retire e reserve.

Corte os cogumelos em 4, os pimentos, o tomate, a curgete e a beringela em pequenos cubos. O alho francês em rodelas e a cenoura tire lascas com o descascador.

No mesmo wook acrescente mais um pouco de azeite e junte o tomate, o alho francês e os pimentos, deixe apanhar gosto.

Adicione os restantes legumes e salteie. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e gengibre ralado.

Entretanto coza a massa em água a ferver com sal durante 4 a 5 min. Escorra a massa e acrescente os legumes e o camarão e misture muito bem.

Regue com molho de soja a gosto e polvilhe com salsa picada.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Spaghetti com pesto 🙈🙉🙊

O tão famoso pesto, uma pasta de manjericão que tem origem em Génova, Itália🍝.  Confesso que  apesar de gostar muito de manjericão, este molho não é dos meus preferidos😊. Mas... uma vez ou outra faço cá em casa, principalmente nesta altura do ano, por ser rápido e fácil😊. A receita original do pesto leva pinhões mas como são muito caros substituí por amêndoa, fica igualmente saboroso e bem mais económico🙌. Se preferir pode em vez de amêndoa colocar nozes. Pode acompanhar este pesto com qualquer tipo de massa ou então barrar em tostas ou pão torrado, fica delicioso😋.

Ingredientes:

·        400g de Spaghetti 

·        Sal q.b.

·        Azeite q.b. 

Para o pesto:

·        1 chávena cheia de folhas de manjericão fresco

·        100g de parmesão ralado 

·        50g de amêndoa palitada 

·        1 dente de alho picado

·        75ml de azeite 

·        Pimenta q.b. 

·        Sal q.b. 

·        Tabaco ou piripiri q.b.

Preparação:

Coloque a massa a cozer em água com sal e um fio de azeite. 

Para o pesto coloque todos os ingredientes no processador até formar uma pasta. Se notar que está muito difícil de processar coloque mais um pouco de azeite. 

Escorra a massa, envolva o pesto e sirva.

 Este pesto é ótimo para servir com tostas ou pão torrado.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

 

Lasanha de legumes 🙈🙉🙊

Lasanha de todas as maneiras e feitios é sempre bem vinda cá em casa🍝. Gosto de inovar e no jantar de ontem fiz esta de legumes😊🍄. Não se deixem intimidar pela quantidade de ingredientes, não é nenhum bicho de sete cabeças e acreditem que vale todo o esforço😀😋.

 

Ingredientes:

·        400g de folhas de lasanha fresca

·        1 cebola

·        1 alho francês

·        1 cenoura

·        1 dente de alho

·        ½ Pimento laranja

·        ½ pimento vermelho

·        ½ pimento amarelo

·        150g de cogumelo marron

·        4/5 tomates secos

·        1 beringela

·        Tomate em lata

·        200ml de natas de cogumelos

·        200ml de natas

·        4c. de sopa de polpa de tomate

·        Manjericão fresco q.b.

·        Mozarela ralada q.b.

·        Pão ralado q.b.

·        Azeite q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Preparação:

Pique uma cebola e leve ao lume com um fio de azeite juntamente com o alho francês às rodelas, deixe que fique mole e translucido.

Lamine os cogumelos, corte os pimentos, a cenoura, o tomate em lata, o tomate seco e a beringela em pequenos cubos. Reserve.

Junte à cebola, o alho picado, a cenoura e os pimentos, deixe cozinhar por 2min.

Adicione os cogumelos, a beringela e deixe que estes percam toda a agua.

Acrescente o tomate em lata e o tomate seco. Deixe apurar.

De seguida junte a polpa de tomate, um pouco de açúcar para cortar a acidez do tomate, e a pimenta. Deixe cozinhar bem.

Se notar que esta a ficar seco vá adicionando um pouco de agua.

Quando estiver cozinhado, adicione o manjericão picado e reserve.

Junte o conteúdo das duas natas e tempere com sal e pimenta.

Adicione 1/3 das natas ao molho de tomate. Envolta tudo e reserve as restantes natas.

Unte o fundo de um pirex com um pouco de natas, faça uma camada de massa e metade do preparado de tomate mais umas folhas de manjericão, acrescente mais uma camada de massa e o restante molho de tomate. Por ultimo termine com uma camada de massa e regue com as restantes natas.

Polvilhe com mozarela e o pão ralado. Leve ao forno até ficar douradinho.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Linguine negro com salmão fumado 🙈🙉🙊

Massa negra😯🍜???? Pois é, e confesso que primeiro estranha-se e depois entranha-se😊. Esta massa é negra porque leva tinta de choco e como tal é ótima para pratos de peixe e marisco🐙🍝. Esta que vos trago hoje combina um dos meus sabores preferidos o do salmão fumado😉 com o sabor suave e aveludado do creme fraîche, juntamente com o sabor salgado das alcaparras é divinal🙌😋.

Ingredientes:

·        400g de linguine com tinta de choco

·        200ml de creme fraîche

·        75g de alcaparras

·        2 dentes de alho

·        200g de salmão fumado

·        1c. de sopa de manteiga ou azeite

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Preparação:

Coloque a massa a cozer.

Num wok coloque um fio de azeite e o alho bem picado deixe apenas alguns segundos só para apanhar gosto e não queimar.

Acrescente o creme fraîche e mexa bem com uma vara de arames.

De seguida acrescente as alcaparras e deixe em lume brando até ferver. Tempere com pimenta e sal (atenção, as alcaparras e o salmão já são salgados). Retire do lume.

Quando a massa estiver al dente escorra a água e coloque a massa dentro do wok e envolva tudo.

Na hora de servir junte o salmão partido.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

 

Penne com molho de tomate e azeitonas 🙈🙉🙊

Vontade de hidratos de carbono😋??? Tenho muitas vezes😱! Eu sei, que não é das melhores coisas mas aconchega a alma🙌. Quando chego a casa depois de um dia de trabalho e o jantar está por minha conta e risco, a primeira coisa que vem a cabeça e ao estômago é...... MASSA🍝! Massa de todas as maneiras e feitios😍. Como já é habitual trago mais um prato carregadinho de hidratos de carbono😊.

 

Ora bem, esqueçam o peso na consciência e mãos na massa minha gente👌!

 

Ingredientes:

·        400g de penne ou outra massa a gosto

·        1 cebola

·        2 dentes de alho

·        10 tomates-cereja

·        6c. de sopa de polpa de tomate

·        Tabasco q.b.

·        Azeite q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Manjericão fresco q.b.

·        Azeitonas pretas sem caroço q.b.

·        Parmesão ralado q.b.

Preparação:

Numa panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada até esta ficar macia.

Acrescente a polpa de tomate e o alho picado e misture bem. Depois junte os tomates partidos ao meio, o penne, as azeitonas em quatro e água até cobrir a massa e mexa.

Junte as folhas de manjericão, a pimenta e o Tabasco, misture.

Deixe cozinhar durante 5 min após a água começar a ferver, tape e deixe cozinhar mais 10min.

Se vir que está a ficar agarrado à panela acrescente mais um pouco de água.

Quando estiver cozido retire e sirva com parmesão ralado e folhas de manjericão.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Fettuccine alla puttanesca 🙈🙉🙊

Já referi anteriormente que amo tudo o que leva arroz mas também tudo o que leva massa💜! Uhhhh hidratos de carbono.....😱 bem... não interessa eheheh😂. Amo comer massa seja ela com  molho simples ou com algo mais elaborado🍝. Sempre que via fotos desta massa à puttanesca me crescia água na boca, e lá ficava eu a babar para cima do computador😄. Até que um dia decidi fazer. E?? Perguntam vocês.  Não preciso dizer que amei o resultado, é um molho super rico em sabores. Anchovas, alcaparras, azeitonas..... ousado mas delicioso😛😋.

 

E se quiserem surpreender o vosso paladar, experimentem👌.

Ingredientes:

·        400g de fettuccine

·        1 cebola

·        2 dentes de alho

·        8 filés de anchova em óleo

·        100g de azeitonas pretas

·        60g de alcaparras

·        500g de tomate pelado em lata

·        Pimenta preta q.b.

·        Folhas de manjericão q.b

·        Parmesão ralado q.b.

·        Azeite q.b.

Preparação:

Coza a massa em água e sal.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada, o alho picado e as anchovas até as cebolas ficarem transparentes e as anchovas se desmancharem.

Junte as azeitonas ás rodelas ou inteiras, alcaparras e o tomate pelado. Tempere com sal e pimenta.

v  Atenção ao juntar sal as anchovas e as alcaparras já são salgadas, eu não precisei de juntar sal.

Deixe cozinhar até o tomate se desmanchar bem e junte as folhas de manjericão picadas e a massa previamente escorrida.

v  Se notar que o molho está a ficar muito espesso acrescente um pouco da agua da cozedura da massa.

Sirva com queijo parmesão ralado.

Outras massas:
Tagliatelle com frango e molho de soja
Fettuccine do Mar com lulas

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

Lasanha de bacalhau 🙈🙉🙊

No dia do Amor nada como fazer um jantar romântico à nossa cara metade💘😍. E que tal inovar um pouco e surpreender quem tanto amamos com uma conjugação diferente de sabores. Porque a lasanha não tem que ser só de carne🙌.  Então toca a arriscar, esta receita é a prova que a lasanha pode ser de peixe e igualmente deliciosa💕. Se já não for a tempo de fazer o tal jantar romântico, lembre-se que todos os dias são dias para comemorar o Amor💗. Não deixe este jantar para o ano "faxabôr" eheheh.😂😊

 

❤❤❤❤❤Feliz dia dos namorados❤❤❤❤❤

 

Ingredientes:

·        9 folhas de lasanha fresca

·        600g de bacalhau

·        1 litro de leite

·        1 alho francês

·        1 cenoura grande

·        1 dente de alho

·        200g de espinafres

·        Azeite q.b.

·        Queijo parmesão q.b.

·        Mozarela ralada q.b.

·        Pão ralado q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Molho bechamel:

• 60g de manteiga
• 60g de farinha
• Leite da cozedura do bacalhau
• 1 cebola
• Sumo de limão q.b.
• Alho em pó q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Coloque o bacalhau a cozer no leite. Quando estiver cozido retire-o e reserve o leite. Lasque o bacalhau e reserve.

Para o Bechamel:

Passe uma cebola pelo ralador. Derreta a manteiga e acrescente a cebola e deixe que esta fique mole e translucida, de seguida adicione a farinha, mexa com varas de arame e deixe a farinha cozer, vá acrescentando aos poucos o leite morno até ficar um creme.

Tempere com noz-moscada, pimenta, alho em pó, sumo de limão e sal. Reserve

Numa panela coloque um fio de azeite generoso, o alho francês às rodelas finas, deixe cozinhar até ficar macio. Adicione o alho picado e o bacalhau lascado, envolva bem e acrescente a cenoura ralada, deixe cozinhar por 5min.

De seguida acrescente os espinafres e deixe que estes mirrem, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Unte o pirex com um fio de azeite disponha uma camada de folhas de lasanha pré-cozinhada em água para não ficar demasiado dura, metade do preparado de bacalhau e um pouco de molho bechamel. Faça mais outra camada de folhas de lasanha o restante bacalhau e mais um pouco de molho bechamel. Termine com a lasanha e regue com o restante molho bechamel.

Polvilhe com o queijo ralado (mozarela e parmesão), pão ralado e pimenta e leve ao forno até ficar bem douradinho.

Sirva com uma salada.

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊