Bolo de chocolate e claras 🙈🙉🙊

Claras que sobraram ou claras congeladas e não sabe o que fazer??? Tenho aqui a solução! Este bolo além de delicioso, é super fácil de fazer e bastante económico. É ótimo para utilizar por exemplo as claras que sobraram deste saboroso pudim francês , assim já não tem que as congelar ou deitar fora. Aposto que irá conquistar o coração aí em casa. Já não desculpas para as claras irem para o lixo e deixar de fazer esta sobremesa gulosa.

Ingredientes:

·        8 claras

·        80g de manteiga 

·        140g de farinha 

·        3c. de sopa de cacau

·        100g de chocolate com 70% de cacau picado

·        180g de açúcar 

·        1 copo de leite

·        Açúcar em pó q.b. 

Preparação:

Junte a manteiga derretida ao leite e de seguida coloque a farinha com o cacau previamente peneirado. Envolva tudo. 

Acrescente o açúcar e mexa mais um pouco.

Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa anterior. 

Por fim junte o chocolate picado e envolva. 

Verta para uma forma de 20cm previamente untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180° por 25/30min ou até estar cozido.

Sirva com açúcar em pó por cima.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Penne com molho de tomate e azeitonas 🙈🙉🙊

Vontade de hidratos de carbono😋??? Tenho muitas vezes😱! Eu sei, que não é das melhores coisas mas aconchega a alma🙌. Quando chego a casa depois de um dia de trabalho e o jantar está por minha conta e risco, a primeira coisa que vem a cabeça e ao estômago é...... MASSA🍝! Massa de todas as maneiras e feitios😍. Como já é habitual trago mais um prato carregadinho de hidratos de carbono😊.

 

Ora bem, esqueçam o peso na consciência e mãos na massa minha gente👌!

 

Ingredientes:

·        400g de penne ou outra massa a gosto

·        1 cebola

·        2 dentes de alho

·        10 tomates-cereja

·        6c. de sopa de polpa de tomate

·        Tabasco q.b.

·        Azeite q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Manjericão fresco q.b.

·        Azeitonas pretas sem caroço q.b.

·        Parmesão ralado q.b.

Preparação:

Numa panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada até esta ficar macia.

Acrescente a polpa de tomate e o alho picado e misture bem. Depois junte os tomates partidos ao meio, o penne, as azeitonas em quatro e água até cobrir a massa e mexa.

Junte as folhas de manjericão, a pimenta e o Tabasco, misture.

Deixe cozinhar durante 5 min após a água começar a ferver, tape e deixe cozinhar mais 10min.

Se vir que está a ficar agarrado à panela acrescente mais um pouco de água.

Quando estiver cozido retire e sirva com parmesão ralado e folhas de manjericão.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Bolachas de aveia e banana 🙈🙉🙊

Depois desta época cheia de exageros alimentares, eis que surge o tão terrível peso na consciência e se fosse só peso na consciência ainda era naquela loool😥. O pior é que o peso também passa para a balança😱. Desgraça total, toca a compensar com exercício físico e alimentação mais fit🙌. Mas... um docinho sabe sempre bem, mas como fazê-lo sem voltar a cometer a mesma gordice😩? Pois é, hoje é dia de ir atrás do prejuízo sem deixar de adoçar a boca😆. Umas deliciosas bolachas de aveia e banana, sem açucares adicionados e muito mhamiiiiii🍪🍌😊. Ahhh e são ótimas para um lanche acompanhadas de um sumo de fruta natural🍹.

 

Ingredientes:

·        2 bananas

·        1 maçã em quadrados pequenos

·        12 colheres de sopa de aveia

·        2 colheres de café de sementes de chia

·        2 colheres de canela

Preparação:

Esmague a banana e a maçã com uma grafo depois acrescente a aveia, as sementes de chia e a canela.

Misture bem.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque papel vegetal e com ajuda de uma colher coloque pequenas porções do preparado anterior e alise de maneira a ficar fina e em forma de bolacha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozinhar, vire as bolachas assim que achar que elas estão suficientemente cozidas.

Deixe arrefecer.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Picadinho de vitela com cogumelos 🙈🙉🙊

Confesso que não aprecio muito fazer pratos de carne. Mas... às vezes tenho que abrir uma exceção, e hoje trago um saboroso prato de picadinho de vitela. Um prato repleto de sabores que dá um excelente jantar para amigos/ familiares😋🍄👌.

 

Mãos à obra👋!

 

 

Ingredientes:

·    550g de carne de vitela em cubos

·    2c. de sopa de manteiga

·    2 dentes de alho picados

·    1 folha de louro

·    4c. de sopa de polpa de tomate

·    200ml de vinho branco

·    250g de cogumelos frescos cortados em quartos

·    100g de cenourinhas baby

·    1 cebola picada

·    2 c. de sopa bem cheias de farinha de trigo

·    200ml de leite

·    200ml de natas

·    Salsa picada q.b.

·    Sal q.b.

·    Pimenta q.b.

·    Tabasco

Preparação:

Num tacho, leve ao lume metade da manteiga, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer. Junte a carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor.

Adicione a polpa de tomate e o vinho branco e o Tabasco. Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.

Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante manteiga e a cebola picada.
Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada. Junte a farinha e mexa bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas. Mexa até que comece a borbulhar.

Reserve o molho.
Adicione os cogumelos e as cenourinhas baby à carne. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem. Por fim, junte a salsa picada e mexa. Logo que comece a borbulhar, retire.

Sirva com arroz de manteiga.

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

Ovos recheados com anchovas 🙈🙉🙊

E como estamos na época dos ovos trago uma receita em que eles são os protagonistas🍳. Sim.... eu sei, que estes não são os tradicionais ovos de chocolate😊. Mas... dão uma bela entrada por exemplo no almoço da páscoa ou outro qualquer almoço/jantar👌. Ficam deliciosos😋! 

 

Uma boa Páscoa🐰.

 

Ingredientes:

·        6 ovos L

·        1c. de sopa de vinagre

·        2c. de sopa de maionese

·        2c. de sopa de iogurte natural

·        6 filetes de anchova

·        Sumo de limão q.b.

·        Cebolinho q.b.

·        Alho em pó q.b.

·        Pimenta q.b.

Preparação:

Coloque os ovos no fundo de uma panela, sem estarem em cima uns dos outros, cubra com água e coloque o vinagre. Leve a cozer durante 8/9 min, não mais se não a película da gema fica escurecida.

Depois retire-os e deixe amornar, retire a casca e deixe arrefecer.

Parta os ovos ao meio e retire a gema com cuidado, reserve.

Num recipiente com a ajuda de um garfo esmague as gemas, adicione a maionese, o iogurte, umas gotas de limão, as anchovas picadas e tempere com o alho em pó, pimenta e cebolinho picado. Envolva tudo e recheie os ovos com esta pasta.

Sirva como entrada.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Pudim Françês 🙈🙉🙊

Hoje é dia de desejo salgado, eu sei! Mas como estamos na semana da Páscoa e como nunca é de mais adoçar a vida, decidi trazer um doce pecado🐇. O doce de hoje é pudim francês que de francês tem muito pouco, uma vez que, leva um ingrediente bem português, o vinho do Porto🍮. É o meu pudim preferido até porque é o pudim que a minha mãe costuma fazer, e devo confessar que para mim é o melhor do mundo😊! Cada colherada leva-me aos tempos de infância em que nem esperava arrefecer para ir com a colher e fazer um belo estrago😋! Lembra-me muito a Páscoa e por essa razão é a receita de hoje porque não falha nesse dia à mesa, é presença assídua🎉.

 

Espero que gostem tanto quanto eu🙌!

Ingredientes:

·        11 gemas

·        1 ovo

·        200g de açúcar 

·        500ml de leite 

·        1c. de sopa de amido de milho 

·        1 cálice de vinho do Porto 

·        Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Peneire as gemas e o ovo. 

Junte as gemas e o ovo com o açúcar e mexa bem. Em seguida coloque o leite à temperatura ambiente, o amido de milho peneirado e por fim o vinho do Porto.  Envolva tudo. 

Entretanto unte a forma com caramelo líquido. Verta o preparado para a forma e leve a cozer em banho-maria em lume brando durante aproximadamente 75min.

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

 

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊

Pão de ló húmido 🙈🙉🙊

Estamos na semana da Páscoa e como manda a tradição não pode faltar, doces, amêndoas, ovos e claro o pão de ló🎆. Cá em casa adoramos esta época e claro não falhamos à tradição de comer o pão de ló😋. Eu pessoalmente adoro o húmido e hoje trago-vos a minha receita. Muito fácil, rápido e bem saboroso😊!

Ingredientes:

·        11 gemas

·        2 ovos

·        20g de açúcar baunilhado 

·        180g de açúcar

·        80g de farinha com fermento

·        1c. de chá fermento em pó 

·        Raspa de 1 limão 

·        1 pitada de sal

Preparação:

Peneire as gemas e os ovos. 

Bata muito bem os ovos e as gemas com os açúcares e a raspa de limão até ficar um creme bem fofo (10 a 15min).

Envolva delicadamente com ajuda de um rapa tacho, o sal, a farinha e o fermento previamente peneirados. Não mexa muito a massa.

Numa forma redonda sem buraco de 22cm forre com papel vegetal.

Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25min.

Para ver se está no ponto, espete um palito. O palito dos lados tem que sair seco e no centro molhado. 

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

 

P.S: se gostarem dele mais seco podem deixar mais 5 a 10min no forno.

 

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Quiche de cogumelos e bacon 🙈🙉🙊

Com a chegada da Primavera eis que chegam os dias mais quentes🌼🌺. Nesses dias gosto de comidas mais leves👌. As quiches são ótimas, acompanhadas de uma salada torna qualquer almoço ou jantar saboroso e de fácil confecção🙌.

Gosto de quiches porque basta ir ao frigorifico e das sobras podemos fazer um delicioso jantar/almoço😋. Esta não foi feita com sobras, ou melhor até foi! Tinha uns cogumelos a passarem e também tinha umas natas daquelas com sabor da Parmalat a ficar sem validade🍄. Então? Peguei nos cogumelos que tinha, decidi comprar mais e juntei as natas e pronto ficou um jantar divinal e mais importante ainda nada se estragou😊. Haja imaginação e tudo se resolve!😉

 

P.S: se não quiserem juntar as natas com sabores podem colocar natas normais. Como já referi juntei as que tinha na despensa a passarem a validade👌.

 

Ingredientes:

·        150g de cogumelos Paris

·        150g de cogumelos marron 

·        150g de bacon aos cubos

·        1 massa quebrada

·        200ml de natas queijo da Parmalat  (opcional)

·        200ml de natas cogumelos da Parmalat  (opcional)

·        2 ovos 

·        2c. de sopa de manteiga 

·        1 cebola média 

·        Alho em pó q.b. 

·        Pimenta q.b. 

·        Sal q.b. 

·        Salsa q.b.

·        Mozarela ralada q.b.

·        Parmesão ralado q.b.

Preparação:

Frite o bacon até ficar bem tostadinho. Retire e reserve.

Na mesma frigideira coloque a manteiga, a cebola picada e os cogumelos laminados até perderem toda a água. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.

À parte misture as natas, os ovos, os queijos, a salsa picada e tempere.

Junte o bacon ao preparado de cogumelos, envolva apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto coloque a massa quebrada num pirex juntamente com o papel vegetal e pique o fundo da massa com um garfo.

Junte o preparado de cogumelos ao de natas e envolva.

Verta para cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200° e deixe cozinhar até ficar dourada.

Sirva acompanhado de salada. 

 

Outras quiches:

Quiche de espinafres e cogumelos

Porque a vida nunca foi tao saborosa! 🙈🙉🙊