Bacalhau com legumes à Brás 🙈🙉🙊

Quem gosta de bacalhau à brás??👌 Confesso que é dos meus pratos favoritos😋. E bacalhau com legumes à Brás??🐟 É ótimo e mais saudável😋. Pode sempre optar por não colocar batata palha, dá uma refeição mais leve e mais saudável😊. Se nunca fizeram, então experimentem, é delicioso😉. Cá em casa toda a gente adora esta versão de bacalhau á Brás e aposto que aí por casa não vai ser exceção.😋

 

Ingredientes:

·        400g de bacalhau

·        1 cenoura

·        1 curgete

·        1 alho francês

·        1 cebola

·        2 chalotas

·        2 ovos

·        1 folha de louro

·        Batata palha q.b. (opcional)

·        Azeite q.b.

·        Alho em pó q.b.

·        Salsa q.b.

·        Azeitonas q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau, depois de cozido lasque-o e desfie-o. Reserve.

Passe pelo ralador (parte mais grossa), a cenoura e a curgete. Corte em rodelas bem finas o alho francês, a cebola e as chalotas.

Numa panela coloque um generoso fio de azeite com a folha de louro e deixe aquecer bem. Adicione o alho francês, a cebola e as chalotas deixe amaciar.

De seguida acrescente os restantes legumes e deixe cozinhar até perderem parte da água.

Tempere com sal, pimenta e alho em pó.

Acrescente o bacalhau desfiado e a batata palha e envolva muito bem.

À parte mexa os ovos com a salsa picada e adicione aos legumes e bacalhau, mexa sempre e muito bem.

Retifique o tempero e adicione as azeitonas e sirva.

Outras versões: Atum à Brás

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Pão de queijo 🙈🙉🙊

E que tal preparar um pão de queijo para o lanche🍞🧀?. Este pão é muito popular no Brasil e cá em Portugal também já se faz muito pois agora encontra-se facilmente polvilho no hipermercado😊.

 E foi isso que aconteceu comigo, fui a um hipermercado, estava na secção de farinhas e por acaso peguei numa embalagem de polvilho e vi a receita de pão de queijo e como me pareceu bem, decidi levar para fazer em casa🍞🧀. É muito simples de fazer e muito bom😋.

Aconselho a fazerem pães com dimensões mais pequenas dos que os meus, pois ficam menos massudos👌.

Pode acompanhar este pão com uma marmelada caseira, combina muito bem e faz as delicias de qualquer convidado para o lanche🙌.

 

Ingredientes:

·        250g de polvilho doce

·        250g de polvilho azedo

·        2 chávenas de leite 

·        1 chávena de óleo 

·        3 ovos

·        2 chávenas de queijo ralado 

·        Sal q.b. 

·        Pimenta q.b. 

·        Alho em pó q.b. 

Preparação:

Aqueça o leite com o óleo, o sal, a pimenta e alho em pó até ferver. 

Junte aos poucos os polvilhos previamente misturados. Envolva e deixe arrefecer.

Junte os ovos e vá mexendo. Por último adicione o queijo, envolva. 

Com as mãos untadas com óleo faça pequenas bolas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° até estarem cozidos.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Panquecas de aveia e iogurte grego 🙈🙉🙊

Cansado de comer sempre o mesmo no pequeno-almoço😒???. Sempre pão com manteiga e leite com café🍞☕???. E que tal umas panquecas para quebrar a falta de originalidade😊. Além de saborosas são super saudáveis muito mais que a carcaça com a manteiga😋. Pode acompanhar estas panquecas com o que quiser, fruta, frutos secos, iogurte, mel, xarope de agave, canela etc.... 🙌Toca a inovar também no pequeno-almoço até porque é a refeição do dia mais importante😄.

Ingredientes:

·        3c. de sopa de farinha de aveia 

·        1c. de sopa de linhaça moída 

·        2 ovos

·        4c. de sopa de iogurte grego 

·        Óleo de coco q.b.

Preparação:

Misture tudo exceto o óleo de coco. Leve ao lume uma frigideira antiaderente pincelada com óleo de coco e com pequenas colheradas de massa faça as suas panquecas.  Deixe cozinhar de cada lado.

Sirva com mais iogurte grego e fruta.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Spaghetti com pesto 🙈🙉🙊

O tão famoso pesto, uma pasta de manjericão que tem origem em Génova, Itália🍝.  Confesso que  apesar de gostar muito de manjericão, este molho não é dos meus preferidos😊. Mas... uma vez ou outra faço cá em casa, principalmente nesta altura do ano, por ser rápido e fácil😊. A receita original do pesto leva pinhões mas como são muito caros substituí por amêndoa, fica igualmente saboroso e bem mais económico🙌. Se preferir pode em vez de amêndoa colocar nozes. Pode acompanhar este pesto com qualquer tipo de massa ou então barrar em tostas ou pão torrado, fica delicioso😋.

Ingredientes:

·        400g de Spaghetti 

·        Sal q.b.

·        Azeite q.b. 

Para o pesto:

·        1 chávena cheia de folhas de manjericão fresco

·        100g de parmesão ralado 

·        50g de amêndoa palitada 

·        1 dente de alho picado

·        75ml de azeite 

·        Pimenta q.b. 

·        Sal q.b. 

·        Tabaco ou piripiri q.b.

Preparação:

Coloque a massa a cozer em água com sal e um fio de azeite. 

Para o pesto coloque todos os ingredientes no processador até formar uma pasta. Se notar que está muito difícil de processar coloque mais um pouco de azeite. 

Escorra a massa, envolva o pesto e sirva.

 Este pesto é ótimo para servir com tostas ou pão torrado.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

 

Tarte de fruta 🙈🙉🙊

Cá em casa no verão uma das sobremesas mais feitas é a tarte de fruta🍎🍏🍑🍒🍉🍊🍇. Porque é muito fácil de fazer e toda a gente gosta😋. Muito fresquinha e deliciosa😊. E pode fazer com a fruta que gostar mais🙌.

 

Ingredientes:

• 1 base de tarte

• Fruta à escolha (kiwi, morangos e pêssego em lata) q.b.
• Doce de morango q.b.
• Gelificante para tartes

Para o chantilly estabilizado:

• 400 ml de natas frescas para bater
• 4 c. de sopa de açúcar em pó
• 3 folhas de gelatina
• 1c. de chá de essência de baunilha

Preparação:

Ensope a base de bolo com a calda do pêssego em lata.

De seguida barre a base com doce de morango e reserve.

Entretanto bata as natas e vá acrescentando o açúcar em pó e a essência de baunilha e bata mais um pouco, quando estiver bem firme adicione a gelatina previamente demolhada e derretida num pouco de natas e mexa mais um pouco.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro coloque o chantilly na base.

De seguida disponha a fruta a gosto.

Para a fruta não oxidar pincele gelificante de tarte. Leve ao frigorifico e sirva fresca.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Quiche de espinafres e tomate seco 🙈🙉🙊

E depois de fazer pela primeira vez uma quiche, nunca mais se deixa de fazer😊. É tão fácil e saborosa😋. É uma refeição prática, dá para levar para o trabalho ou até mesmo para fazer um piquenique em família ou com amigos🍴. Pode sempre levar para uma festa, em vez de fazer em formato XL faz em formato XS, em pequenas forminhas, fica igualmente delicioso😋. Esta de hoje leva espinafres e tomate seco🍅, além disso leva o nosso tão português queijo da ilha🧀. Garanto-vos que se nunca experimentaram, deviam experimentar😆.

 

Ingredientes:

·        1 massa quebrada

·        200g de espinafres

·        400ml de natas de 3pimentas ou normais

·        4 ovos

·        1 cebola

·        2 dente de alho

·        10 tomates secos

·        Queijo da ilha ralado q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Alho em pó q.b.

·        Orégãos q.b.

Preparação:

Estenda a massa quebrada numa forma e pique o fundo com um garfo.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite do frasco de tomate seco que vai usar, a cebola picada, os dentes de alho e os tomates secos picados.

 Adicione ainda as folhas de espinafres frescos, tempere com sal e pimenta e mexa, até os espinafres mirrarem.

À parte misture as natas com os ovos, um pouco de queijo da ilha e mexa bem, tempere com sal, pimenta, alho em pó e orégãos.

De seguida cubra com as natas os espinafres e os tomates.

Polvilhe com o restante queijo da ilha.

Leve ao forno aquecido previamente aquecido a 180º e deixe cozinhar por cerca de 30min.

Sirva morno ou frio acompanhado com uma salada.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Frango com cerveja preta 🙈🙉🙊

Frango com cerveja muito típico, mas há várias maneiras de o fazer.🍗🐓🐔 Eu faço de muitas maneiras e feitios e hoje trago uma receita que vi no site da mimosa😊. É  um pouco diferente pois leva cerveja preta🍻. Fica um prato muito suculento, acompanhado com um arrozinho branco ou um delicioso puré😋.

Ingredientes:

·        1 frango (sem pele e cortado aos pedaços) 

·        1 cerveja preta

·        2c. de sopa manteiga

·        1 cebola às meias luas 

·        3 dentes de alho picados

·        1 cenoura aos cubos 

·        1 folha de louro 

·        1c. de chá de colorau 

·        1 Nata Mimosa para Carne ou normal

·        Sal q.b. 

·        Pimenta q.b. 

·        Tomilho fresco q.b. 

Preparação:

Salteie o frango num tacho com a manteiga até ficar dourado. Junte a cebola, o alho e a cenoura ao frango e tempere com o sal, a pimenta, o colorau e o louro.

Regue com a cerveja e deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar macio. Se o molho começar a reduzir muito pode adicionar água. Retire a folha de louro e o frango do tacho e junte a nata deixando apurar.

v  Se não tiver a nata para carne, pode substituir por nata normal com um caldo  de carne, mas tenha em atenção na hora de colocar o sal porque o caldo de carne já é salgado.

Triture o molho com a varinha mágica e adicione o frango deixando ferver mais um pouco. Polvilhe com o tomilho picado e sirva acompanhado com arroz branco ou selvagem.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊