Linguine negro com salmão fumado 🙈🙉🙊

Massa negra😯🍜???? Pois é, e confesso que primeiro estranha-se e depois entranha-se😊. Esta massa é negra porque leva tinta de choco e como tal é ótima para pratos de peixe e marisco🐙🍝. Esta que vos trago hoje combina um dos meus sabores preferidos o do salmão fumado😉 com o sabor suave e aveludado do creme fraîche, juntamente com o sabor salgado das alcaparras é divinal🙌😋.

Ingredientes:

·        400g de linguine com tinta de choco

·        200ml de creme fraîche

·        75g de alcaparras

·        2 dentes de alho

·        200g de salmão fumado

·        1c. de sopa de manteiga ou azeite

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Preparação:

Coloque a massa a cozer.

Num wok coloque um fio de azeite e o alho bem picado deixe apenas alguns segundos só para apanhar gosto e não queimar.

Acrescente o creme fraîche e mexa bem com uma vara de arames.

De seguida acrescente as alcaparras e deixe em lume brando até ferver. Tempere com pimenta e sal (atenção, as alcaparras e o salmão já são salgados). Retire do lume.

Quando a massa estiver al dente escorra a água e coloque a massa dentro do wok e envolva tudo.

Na hora de servir junte o salmão partido.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

 

Bolo de banana e canela 🙈🙉🙊

Bolo de banana é fácil de fazer e acredito que vai de encontro ao paladar da maior parte das pessoas🍰🍌😍. É ótimo para comer com uma bola de gelado por cima.  Tal como a maçã e canela, banana e canela fazem um belo par, combinam na perfeição❤. Experimentem😊😋.

 

Ingredientes:

Bolo:

·        175g de manteiga amolecida

·        5 bananas maduras

·        3 ovos

·        ½ copo de óleo

·        ½ copo de açúcar mascavado

·        1c. de chá de canela em pó

·         2 copos de farinha

Para a calda de açúcar:

·        ½ copo de manteiga

·        1 copo de açúcar amarelo ou mascavado

 

·        2 a 3 bananas maduras 

·        Gelado de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Esmague as bananas com um garfo, adicione os ovos, o óleo e a canela e mexa.

Junte o açúcar e a farinha e envolva tudo.

Num tacho leve ao lume a manteiga e o açúcar até ferver.

Coloque a calda de açúcar no fundo de uma forma, corte as bananas ás rodelas e coloque por cima da calda.

Verta a massa do bolo por cima da banana e da calda e leve ao forno até estar cozido.

Assim que estiver cozido deixe arrefecer por 20min e desenforme.

Sirva morno com uma bola de gelado de baunilha por cima.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Pão com chouriço caseiro 🙈🙉🙊

Ora sai um pão com chouriço quentinho🍞! Adoro faze-los , ficam tão bons😍. São ótimos para o lanche aliás são ótimos para qualquer altura do dia😋. O pão com chouriço faz-me lembrar muito a chegada do verão, das festas, dos arraiais com o caldo verde🍞🙌. Pode optar por congelar alguns deles e depois quando der a fome é só meter no forno e já está😊. Também pode optar por outro tipo de recheio, fica ao vosso critério😉.

 

Ingredientes:

·        500g de farinha

·        1 cubo de fermento padeiro

·        1c. de sopa de azeite

·        100ml de água morna

·        100ml de leite

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Chourição q.b.

·        Ovo para pincelar

Preparação:

Massa:

Num recipiente pequeno misture o azeite com o fermento.

Em seguida e num recipiente maior coloque a farinha a água e o leite juntamente com o fermento misturado no azeite. Tempere com sal e pimenta. Mexe tudo até a massa ficar bem ligada.

Deixe a massa repousar durante 2horas ou mais para que cresça o dobro. Deve repousar num local quente para que esta levede mais depressa e melhor.

Depois da massa levedada deve-se estender à espessura desejada.

Recheie com o chourição dobre a massa em três, golpeie a massa e pincele com ovo.

Leve ao forno até a massa estar cozida.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Charlotte de morango 🙈🙉🙊

E com a chegada do calor, o que nos apetece é uma sobremesa fresquinha☀. E melhor ainda se for carregadinha de deliciosos morangos🍓. A charlotte é uma sobremesa que faz imenso sucesso, pode ser feita com as mais variadas frutas mas hoje é com morango🍰. Dá para todos os gostos e feitios😋.

 

Normalmente é feita com palitos de champanhe mas esta fiz com biscoitos folhados para ficar diferente😉. Pode sempre optar se preferir por biscoitos de champanhe😛.

Ingredientes:

·        300g de biscoitos folhados

·        100g de palitos de champanhe

·        400g de morangos (reduzidos a puré)

·        100g de morangos cortados aos pedaços

·        4 iogurtes com pedaços de morango (2x125g)

·        200g de açúcar

·        12 folhas de gelatina incolor

·        400ml de natas

·        2c. de café de sumo de limão

Xarope:

·        4c. de sopa de açúcar

·        100ml de água

Decoração:

·       Morangos fatiados q.b.

Preparação:

Recheio:

Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.

Lave muito bem os morangos, reduza-os a puré no liquidificador. Reserve.

Numa taça, junte os iogurtes com os morangos triturados e misture bem. De seguida junte 100g de morangos aos pedaços e as 2 colheres de sumo de limão.

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por 10 minutos. Escorra-as muito bem, coloque-as num recipiente e leve ao micro-ondas juntamente com 5 colheres do preparado anterior e deixe derreter, mexa bem e deixe arrefecer um pouco.

Junte, aos poucos, as folhas de gelatina derretidas no preparado do iogurte usando uma vara de arames, misture bem.

Entretanto bata as natas até estarem bem firmes, vá juntando aos poucos o açúcar.

Envolva, suavemente, as natas na mistura dos iogurtes, até obter uma mistura homogénea.

Montagem:

Faça o xarope misturando a água com o açúcar e leve ao lume até o açúcar ficar dissolvido. Retire do lume e deixe arrefecer. O xarope vai ser uma espécie de cola para os biscoitos aderirem uns aos outros.

Com um pincel humedeça, levemente os biscoitos com o xarope preparado (não devem ficar demasiado ensopados, senão não vão aguentar na vertical). Disponha os biscoitos na vertical, muito bem encostados uns aos outros, a toda a volta da forma de aro amovível (24cm). Forre o fundo com os palitos de champanhe aos pedaços e previamente demolhados no xarope.

Coloque o recheio com cuidado para os biscoitos não caírem.

Leve ao frigorífico durante 4-5 horas ou até solidificar.

Na altura de servir, desenforme a charlotte para um prato com cuidado.

Decore a gosto com morangos laminados.

 

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Lulas com molho de açafrão 🙈🙉🙊

Confesso que não sou apreciadora de lulas😊. Mas.... o que é certo é que cá em casa adoram e como tal não me vou armar em esquisita eheheh🙆. Por isso lulas ao tacho e cá vamos nós🐙🍴... A receita de hoje: Lulas com molho de açafrão e admito que ficaram bem boas😋.

 

Esta receita leva natas light mas pode optar por natas de soja ou leite de coco se preferir uma receita mais saudável🙌.

Ingredientes:

·        500g de lulas limpas

·        1 cebola

·        1 alho francês

·        1 alho

·        1 pimento vermelho

·        3 tomates maduros pelados

·        200g de ervilhas

·        2c. de chá de açafrão das índias

·        1 caldo de peixe (opcional)

·        100ml de vinho branco

·        1 folha de louro

·        200ml de natas light

·        Azeite q.b.

·        Gengibre ralado q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Sal q.b.

·        Tabasco q.b.

·        Cebolinho picado q.b.

Preparação:

Corte as lulas em argolas e reserve.

Numa panela coloque um fio de azeite, a cebola picada, o alho francês às rodelas, folha de louro e o açafrão. Deixe refogar sem deixar queimar a cebola.

De seguida adicione o gengibre e o alho ralado, o pimento e o tomate em cubos, deixe refogar.

Acrescente as lulas e deixe cozinhar mais 3min.

Regue com um pouco de vinho branco e deixe evaporar o álcool. Junte o caldo de carne dissolvido em 200ml de água. Deixe cozinhar.

Quando as lulas estiverem quase cozidas adicione as ervilhas e assim que estas estiverem cozidas junte as natas, mexa e deixe cozinhar mais 3min.

Tempere com sal, pimenta e cebolinho e sirva com arroz branco ou batata cozida.

Outros pratos com lulas:
Fettuccine do Mar com lulas

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

 

Waffles Belgas 🙈🙉🙊

Waffles, das invenções mais gostosas que há😋. A sua origem é belga e é nada mais, nada menos que uma massa prensada super fácil de fazer e que fica deliciosa😊.

 

Vão bem num dia de chuva e frio☂ com um chocolate quente🍫 ou então numa noite de verão☀ acompanhado de uma bola de gelado em cima🍨.

 

Existem várias receitas, hoje trago uma das minhas preferidas, a waffle fica bem fofa e muito saborosa! 🙌

Ingredientes:

·        175g de manteiga amolecida 

·        150g de açúcar 

·        4 ovos

·        200g de farinha 

·        1c. de chá de fermento em pó 

·        1c. de café de essência de baunilha 

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga e a essência de baunilha  até ficar um creme fofo.

Acrescente um ovo de cada vez, acrescente o ovo seguinte só quando o anterior estiver completamente envolvido na massa.

Adicione a farinha e o fermento previamente peneirado e envolva delicadamente sem bater.

Aqueça a máquina e coloque colheradas de massa nas forma e deixe cozer.

Retire e sirva a gosto com chocolate, mel, doce, chantilly, gelado ou fruta.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Strogonoff de frango 🙈🙉🙊

Aconchega a alma e alarga as ancas....verdadeira comida do demo😈... mas isso agora não interessa nada ehehe😂👌. Adoro, faço strogonoff de várias maneiras e hoje deixo a receita de uma delas, que leva frango🐔😊. Verdadeira comida de conforto🍴. Toca a provar, este delicioso strogonoff está à tua espera😋!

Ingredientes:

·        500g de peito de frango 

·        200g de cogumelos frescos 

·        1 cebola 

·        400ml de natas

·        100ml de vinho do Porto 

·        3c. de sopa de polpa de tomate 

·        1c. De sopa de ketchup 

·        2c. De sopa de mostarda 

·        1c. de café de noz moscada

·        Sumo de 1 limão 

·        Manteiga q.b.

·        Alho em pó q.b. 

·        Tabasco q.b.

·        Sal q.b. 

·        Pimenta q.b. 

·        Salsa q.b. 

Preparação:

Parta o peito de frango às tiras. Tempere com sal, pimenta alho em pó, uma colher de mostarda e a noz moscada. Envolva tudo e reserve por 30min. 

Depois regue com o de sumo de limão e leve a fritar num pouco de manteiga. Reserve.

Passe os cogumelos numa frigideira até perderem a água toda. Reserve. 

Na mesma frigideira coloque mais um pouco de manteiga e a cebola picada até ficar macia.

 Junte a polpa, o ketchup, a mostarda e o vinho do Porto. Deixe o álcool evaporar. 

Adicione o peito e os cogumelos. Envolva. 

Em seguida junte as natas e tempere com sal, pimenta, alho em pó e Tabasco. Deixe ferver.

Assim que ferver, retire do lume e polvilhe com salsa picada.

Sirva com arroz branco e batata frita. 

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊