Amêijoa à espanhola 🙈🙉🙊

Nada mais saboroso para um jantar descontraído do que umas amêijoas para petiscar, e esta receita é das que mais gosto de fazer👌. Só sobram as casquinhas, e o pão ensopado neste molho é delicioso😋. Pode sempre substituir a amêijoa por berbigão ou mesmo mexilhão e pode optar por fazer deste petisco um prato principal acompanhado por batata cozida🍴😊.

Ingredientes:

·        1kg de amêijoa

·        1 cebola grande

·        2/3 tomates maduros

·        2 dentes de alho

·        ½ pimento vermelho

·        ½ pimento amarelo

·        150ml de cerveja

·        1 folha de louro

·        1 caldo de marisco (opcional)

·        1c. de sopa de mostarda Dijon

·        Tabasco q.b.

·        Azeite q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Salsa q.b.

·        Limão q.b.

Preparação:

Numa panela coloque um fio generoso de azeite, folha de louro e a cebola em meia lua e deixe que esta fique macia.

Em seguida acrescente o tomate em cubos, os alhos picados, os pimentos às tiras. Regue com cerveja e deixe o álcool evaporar.

Adicione o caldo de marisco, mostarda e o Tabasco a gosto. Tempere com sal e pimenta.

Deixe refogar em seguida coloque a amêijoa. Deixe cozer até que estas se abram. Retifique o tempero.

Na hora de servir regue com um pouco de sumo de limão e polvilhe com salsa picada.

v  Pode em vez de ameêijoa fazer caracóis, berbigão, mexilhão ou chocos.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊