Semifrio de manga e laranja 🙈🙉🙊

30 e muitos graus lá fora.... e não sabe que sobremesa fazer para o fim de semana☀. Ora aqui está o que procura, para dias extremamente quentes, nada como algo bem fresquinho.🙌 Com o sabor intenso a manga e laranja torna-se a sobremesa ideal para um fim de semana em grande😋. Uma sobremesa inovadora para surpreender os seus convidados😊.

 

 

Ingredientes:

Para a base:

·        200g de bolacha de chocolate

·        125g de manteiga

Para o creme:

·        1 lata de leite condensado light

·        200ml de natas

·        2 iogurtes grego de manga

·        7 folhas de gelatina das grandes

Para a cobertura:

·        4 folhas de gelatina das grandes

·        200ml de sumo de laranja

·        200ml de polpa de manga

·        Pistácios, laranja e hortelã para decorar

Preparação:

 

Base:

Derreta a manteiga e acrescente a bolacha previamente triturada, amasse e cubra o fundo da forma de aro amovível de 22cm pressionando bem a base de bolacha contra o fundo. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Creme:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as natas até ficarem firmes, junte o leite condensado e os dois iogurtes e envolva delicadamente.  Esprema as folhas de gelatina, adicione três colheres, de sopa do preparado anterior e leve a derreter no micro-ondas. Junte novamente ao preparado de natas, envolva delicadamente, verta dentro do aro, sobre a base de bolacha, e leve ao frigorífico a solidificar.

Cobertura:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Junte o sumo de laranja com a polpa de manga e misture bem.

Escorra as folhas e leve-as ao micro-ondas com 2c. do preparado de manga e laranja. Junte ao restante preparado e verta sobre o creme já solidificado.

Assim que tiver firme, desenforme e decore com pistácio picado, os gomos da laranja e a folha de hortelã.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Amêijoa à espanhola 🙈🙉🙊

Nada mais saboroso para um jantar descontraído do que umas amêijoas para petiscar, e esta receita é das que mais gosto de fazer👌. Só sobram as casquinhas, e o pão ensopado neste molho é delicioso😋. Pode sempre substituir a amêijoa por berbigão ou mesmo mexilhão e pode optar por fazer deste petisco um prato principal acompanhado por batata cozida🍴😊.

Ingredientes:

·        1kg de amêijoa

·        1 cebola grande

·        2/3 tomates maduros

·        2 dentes de alho

·        ½ pimento vermelho

·        ½ pimento amarelo

·        150ml de cerveja

·        1 folha de louro

·        1 caldo de marisco (opcional)

·        1c. de sopa de mostarda Dijon

·        Tabasco q.b.

·        Azeite q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Salsa q.b.

·        Limão q.b.

Preparação:

Numa panela coloque um fio generoso de azeite, folha de louro e a cebola em meia lua e deixe que esta fique macia.

Em seguida acrescente o tomate em cubos, os alhos picados, os pimentos às tiras. Regue com cerveja e deixe o álcool evaporar.

Adicione o caldo de marisco, mostarda e o Tabasco a gosto. Tempere com sal e pimenta.

Deixe refogar em seguida coloque a amêijoa. Deixe cozer até que estas se abram. Retifique o tempero.

Na hora de servir regue com um pouco de sumo de limão e polvilhe com salsa picada.

v  Pode em vez de ameêijoa fazer caracóis, berbigão, mexilhão ou chocos.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Gelado de banana, laranja e gengibre 🙈🙉🙊

E o que é que combina melhor com dias de calor???? Gelado, pois claro!!!!  Uma sobremesa gelada em noites de muito calor, maravilha! Gosto particularmente deste que vos trago hoje. Banana, laranja e gengibre são o ingredientes que são precisos para esta receita super fácil de fazer. Super light, refresca e não engorda!!!

 

Ingredientes:

·        6 bananas maduras

·        1laranja (sumo e raspa)

·        Gengibre (1 colher de sobremesa de raspa)

Preparação:

 

Descasque as bananas e corte-as em pedaços pequenos e congele de um dia para outro.

Coloque as bananas congeladas num processador juntamente com o sumo e raspa  da laranja e o gengibre ralado.

Processe tudo até ficar com a consistência desejada. E sirva de imediato com um pouco de canela em pó ou com um fio de mel.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Folhado de espinafre, alheira e queijo 🙈🙉🙊

Folhados??? Quem gosta🙌??? Cá em casa adoramos, mas não abusamos pois a massa folhada é muito calórica (e não vamos falar da alheira nem do queijo eheheh)😱. Esta receita dá um ótimo almoço se for acompanhada de uma salada ou legumes cozidos😋. Pode sempre substituir o recheio por outro a gosto😊.

 

Ingredientes:

·        2 massas folhadas quadradas

·        1 alheira

·        200g de folhas de espinafres

·        1 ovo

·        Queijo mozarela ou ricota q.b.

·        Azeite q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

·        Sementes de sésamo q.b.

Preparação:

Retire o interior da alheira e frite-o numa frigideira com um fio de azeite.

Depois da alheira frita adicione os espinafres até mirrarem e tempere com sal, pimenta e alho em pó.

Estenda a massa e corte em forma de quadrados. Num dos quadrados coloque o preparado de alheira e espinafre com um pouco de queijo.

Pincele as laterais com ovo batido e coloque outro quadrado por cima, com um garfo pressione e feche as bordas do folhado.

Pincele com o ovo batido e coloque por cima as sementes de sésamo.

Leve ao forno até estarem dourados e sirva com salada ou legumes cozidos.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Compota de cenoura , laranja e gengibre 🙈🙉🙊

Gosto muito de ter sempre uma compota cá em casa para acompanhar as minhas torradas. E caseirinha melhor ainda😊. Então decidi fazer esta de cenoura com um toque especial e adorei o resultado🥕. Tem uma conjugação de sabores que eu particularmente gosto muito😋.

 

Ingredientes:

·        700g de cenoura

·        400g de açúcar próprio para compotas

·        150ml da água da cozedura

·        2 paus de canela

·        1 cálice de licor de laranja

·        Raspa e casca de uma laranja

·        Raspa de gengibre a gosto

·        Sal q.b.

Preparação:

Descasque as cenouras, parte-as e coza-as em água com sal, casca de laranja e um pau de canela.

Depois de cozidas escorra, reservando a água.

Triture as cenouras com um pouco dos 150ml da água da cozedura.

Leve ao lume a cenoura triturada juntamente com o açúcar, mexa.

Acrescente a restante água, o licor, as raspas de laranja e gengibre e mais um pau de canela.

Vá mexendo até obter o ponto de estrada.

Retire do lume, retire o pau de canela. Transfira para um frasco esterilizado, feche bem e vire o frasco.

 

Outras compotas/ doces:

Doce de frutos vermelhos

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊

Lasanha de legumes 🙈🙉🙊

Lasanha de todas as maneiras e feitios é sempre bem vinda cá em casa🍝. Gosto de inovar e no jantar de ontem fiz esta de legumes😊🍄. Não se deixem intimidar pela quantidade de ingredientes, não é nenhum bicho de sete cabeças e acreditem que vale todo o esforço😀😋.

 

Ingredientes:

·        400g de folhas de lasanha fresca

·        1 cebola

·        1 alho francês

·        1 cenoura

·        1 dente de alho

·        ½ Pimento laranja

·        ½ pimento vermelho

·        ½ pimento amarelo

·        150g de cogumelo marron

·        4/5 tomates secos

·        1 beringela

·        Tomate em lata

·        200ml de natas de cogumelos

·        200ml de natas

·        4c. de sopa de polpa de tomate

·        Manjericão fresco q.b.

·        Mozarela ralada q.b.

·        Pão ralado q.b.

·        Azeite q.b.

·        Sal q.b.

·        Pimenta q.b.

Preparação:

Pique uma cebola e leve ao lume com um fio de azeite juntamente com o alho francês às rodelas, deixe que fique mole e translucido.

Lamine os cogumelos, corte os pimentos, a cenoura, o tomate em lata, o tomate seco e a beringela em pequenos cubos. Reserve.

Junte à cebola, o alho picado, a cenoura e os pimentos, deixe cozinhar por 2min.

Adicione os cogumelos, a beringela e deixe que estes percam toda a agua.

Acrescente o tomate em lata e o tomate seco. Deixe apurar.

De seguida junte a polpa de tomate, um pouco de açúcar para cortar a acidez do tomate, e a pimenta. Deixe cozinhar bem.

Se notar que esta a ficar seco vá adicionando um pouco de agua.

Quando estiver cozinhado, adicione o manjericão picado e reserve.

Junte o conteúdo das duas natas e tempere com sal e pimenta.

Adicione 1/3 das natas ao molho de tomate. Envolta tudo e reserve as restantes natas.

Unte o fundo de um pirex com um pouco de natas, faça uma camada de massa e metade do preparado de tomate mais umas folhas de manjericão, acrescente mais uma camada de massa e o restante molho de tomate. Por ultimo termine com uma camada de massa e regue com as restantes natas.

Polvilhe com mozarela e o pão ralado. Leve ao forno até ficar douradinho.

Porque a vida nunca foi tão saborosa! 🙈🙉🙊

Tarte de lima e oreo 🙈🙉🙊

E chegou o Verão e com ele o calor☀. Nada como comemorar estes dias com uma deliciosa tarte de lima e oreo🙌. O sabor fresco da lima torna esta sobremesa uma ótima escolha, para refrescar as nossas mesas🍋.  Apaixonados por oreo esta tarte é a vossa cara e se ainda não experimentaram, vão ter que o fazer😊! O contraste do sabor doce do chocolate com o sabor amargo e fresco da lima é simplesmente divinal😋.

Ingredientes:

Para a base:

·        300g de Oreo

·       100 gr de margarina

Para o recheio:

·        600ml de natas

·        1 lata de leite condensado

·         7 folhas de gelatina incolor

·       5 limas

Preparação:

Base:

Triture as bolachas com a manteiga.

Forre uma tarteira com a mistura, apertando bem o fundo e as laterais. Leve ao frio para endurecer um pouco.

Recheio:

Lave as limas, rale a casca e retire-lhes o sumo. Reserve.

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Reserve.

Comece a bater as natas com a batedeira. Adicione o leite condensado e bata energicamente até começar a obter um creme fofo.

Continue a bater, adicionando o sumo de lima em fio.

Bata até que o creme esteja consistente. Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 3 colheres de sopa de água a ferver, misturando bem para que se dissolvam por completo. Junte a gelatina dissolvida ao creme.

Junte também a maior parte da casca ralada da lima. Envolva bem. Deite o preparado sobre a base de bolacha Oreo, até atingir a borda superior da tarte.

 Alise e polvilhe com a restante casca ralada.

 Leve ao frigorífico para solidificar. Quando for servir, ajude com uma faca para descolar as laterais da tarte, evitando que se parta

Decore a gosto.

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊