Compota de cenoura , laranja e gengibre 🙈🙉🙊

Gosto muito de ter sempre uma compota cá em casa para acompanhar as minhas torradas. E caseirinha melhor ainda😊. Então decidi fazer esta de cenoura com um toque especial e adorei o resultado🥕. Tem uma conjugação de sabores que eu particularmente gosto muito😋.

 

Ingredientes:

·        700g de cenoura

·        400g de açúcar próprio para compotas

·        150ml da água da cozedura

·        2 paus de canela

·        1 cálice de licor de laranja

·        Raspa e casca de uma laranja

·        Raspa de gengibre a gosto

·        Sal q.b.

Preparação:

Descasque as cenouras, parte-as e coza-as em água com sal, casca de laranja e um pau de canela.

Depois de cozidas escorra, reservando a água.

Triture as cenouras com um pouco dos 150ml da água da cozedura.

Leve ao lume a cenoura triturada juntamente com o açúcar, mexa.

Acrescente a restante água, o licor, as raspas de laranja e gengibre e mais um pau de canela.

Vá mexendo até obter o ponto de estrada.

Retire do lume, retire o pau de canela. Transfira para um frasco esterilizado, feche bem e vire o frasco.

 

Outras compotas/ doces:

Doce de frutos vermelhos

Keep calm and enjoy 🙈🙉🙊